コレクション・スペリオール・2021・シャルドネ・ソーヴィニヨン・ブラン 補足情報

葡萄品種は、シャルドネ種70%、ソーヴィニヨン・ブラン種30%で構成されています。
「コレクション・スペリオール」は、色付きの瓶とキャップシールで高級感を出したスペリオール(上級)シリーズです。
“毎年、飲んでくださる方に今年の便りを送る”という、栽培醸造家・鈴木智晃氏(すずきともあき)氏の想いを込めた、落ち着きと上品さを表現した手紙のモチーフのラベルデザインも印象的です。

【栽培醸造家・鈴木智晃氏のコメント】
「Collection Superieure」は、厳選したブドウで造るスペリオール(上級)シリーズです。ブドウのポテンシャルを引き出す醸造をおこなったのち、自然と澱が下がるのを待ち、上澄みを無濾過でビン詰めした辛口ワインです。無濾過のため、濁りや澱(浮遊物等)がありますが、ブドウ由来の成分ですので、安心してお召し上がりいただけます。山形県上山市産のシャルドネとソーヴィニヨン・ブランを混醸し、短時間のスキンコンタクトと低温発酵で旨味と香りを引き出しています。また、発酵終了後は8カ月間のシュール・リー(澱と接触)をおこない、旨味と複雑味をプラスしました。リンゴ、柑橘、ハーブなどの華やかな香りに、キリっとした酸味と硬質な塩味が冷涼感を感じさせる果実味豊かな辛口白ワインです。

ベルウッドヴィンヤード(BELLWOOD VINEYARD/べるうっどゔぃんやーど)は、栽培醸造家である鈴木智晃(すずきともあき)氏が2020年に山形県上山(かみのやま)市に設立したワイナリーです。
山形県朝日町生まれの鈴木氏は、地元のワイナリー「朝日町ワイン」で醸造責任者を務めた後、独立したのは2017年。
山形県上山市久保手地区で新規就農し、ワイナリーが完成するまで、委託醸造にてワイン製造・販売を3年間実施してきました。
ワイナリー名の「BELLWOOD(ベルウッド)」は、鈴木氏自身の名前でもある「BELL(ベル=鈴)」と「WOOD(ウッド=木)」から。
ワイナリーのロゴとラベルデザインは、山形県上山市在住のエディトリアル&グラフィックデザイナー、土澤潮(つちざわうしお/デザイン事務所ペイジ)氏の手によるもの。
ロゴデザインは、アメリカの独立の象徴「リバティベル」がモチーフ。
ワインのラベルは、毎年手紙のようにワインを届けたいというメッセージを込めて、”切手”をモチーフにデザインされているのが特徴です。

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[写真提供・協力] 株式会社ジュン