ポン・フレ・シック・ブリュット・2021
PON FRAIS CHIC brut 2021
イチゴを連想する果実香と美しいロゼカラーが魅力の微発泡ワインです。
エスニック料理とよく合う、スッキリとした酸味とドライな味わいは、香りとのギャップに面白さを感じさせてくれます。
複雑味も持ったにごりタイプの辛口フルーティなペティヤン(微発泡ワイン)です。
アルコール度数は9%。
中華料理やエスニック料理、スパイシーな料理と好相性です。
エスニック料理とよく合う、スッキリとした酸味とドライな味わいは、香りとのギャップに面白さを感じさせてくれます。
複雑味も持ったにごりタイプの辛口フルーティなペティヤン(微発泡ワイン)です。
アルコール度数は9%。
中華料理やエスニック料理、スパイシーな料理と好相性です。
| タイプ | ロゼ、スパークリング |
|---|---|
| ヴィンテージ | 2021年 |
| 生産国・地域 | 日本 |
| ブドウ品種 | マスカット・ベーリーＡ |
| 生産者 | 福山わいん工房 |
[最終更新日]
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ポン・フレ・シック・ブリュット・2021 補足情報
葡萄品種は、広島県福山市の蔵王町と瀬戸町で栽培されている樹齢50年以上のマスカット・ベーリーＡ種を使用しています。
PON FRAIS CHICは、『「PON」ポンッと王冠を開けて、「FRAIS」フレッシュで、「CHIC」粋な、ワイン』という意味を表したワイン名です。
【醸造家・古川和秋(ふるかわあきかず)氏のコメント】
2021年の福山は、梅雨が本当に長く、雨量も多く、収穫のぎりぎりまで心配していましたが、さすが、福山のブドウ農家さんたち！糖度と酸度のバランスのよいブドウに仕上げていただきました。今年もかわいらしいロゼができました！マスカット・ベーリーAらしい、苺のような甘い香りが広がりつつも、スッキリした酸が心地よく、味わいはドライ。香りと味わいとのギャップもこのワインの特徴です。スパイシーなお料理とあわせると、より一層果実味が際立ちます。
福山わいん工房(Fukuyama Wine Kobo/ふくやまわいんこうぼう/フクヤマワインコウボウ)は、スパークリングワインを中心に生産する福山初のワイナリーです。
オーナーであり醸造責任者である古川和秋(ふるかわかずあき)氏は、地元の葡萄で醸造するワインを目指し、マスカット・ベーリーAの栽培(生食用として)が昔から盛んな福山にて、2016年にワイナリーをオープン。
アーバンワイナリー(都市型ワイナリー)であることも特徴となっており、場所はJR福山駅からすぐの商店街とアクセスのしやすさも魅力。
古川和秋氏は料理人出身のため、料理と一緒に飲んでもらうことを考えて醸造しているという点が、福山わいん工房の特色です。
また、葡萄のポテンシャルを大切に、できるだけ葡萄の特徴が活きるようにとのコンセプトのもと、ワインづくりを行っています。
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https://wa-syu.com/products/cbc21380
[写真提供・協力] 株式会社ジュン