ドメーヌレゾン・オレンジワイン・2022
DOMAINE RAISON ORANGE WINE 2022
約8000年前から続く製法で造られた、オレンジ色を帯びた特徴的な色から「オレンジワイン」と呼ばれる白ワインです。
山梨県産の日本固有品種「甲州」の細やかな酸味と、心地よい舌触りの渋みがアクセントになった、華やかな香りが広がる北海道産オレンジワイン。
クセを控えめに、あっさりと仕上げられたオレンジワインは、和食から中華、洋食まで、幅広い料理や食材に合わせやすい味わいです。
アルコール度数は12.5%。
おでん、ぬか漬け、シーフードマリネ、酸味のあるサラダ、アスパラガスベーコン、BBQ、海鮮鍋、魚の粕漬、金目鯛の煮付け、中華丼、八宝菜、ペイザンヌサラダ、帆立のカルパッチョなどと好相性です。
山梨県産の日本固有品種「甲州」の細やかな酸味と、心地よい舌触りの渋みがアクセントになった、華やかな香りが広がる北海道産オレンジワイン。
クセを控えめに、あっさりと仕上げられたオレンジワインは、和食から中華、洋食まで、幅広い料理や食材に合わせやすい味わいです。
アルコール度数は12.5%。
おでん、ぬか漬け、シーフードマリネ、酸味のあるサラダ、アスパラガスベーコン、BBQ、海鮮鍋、魚の粕漬、金目鯛の煮付け、中華丼、八宝菜、ペイザンヌサラダ、帆立のカルパッチョなどと好相性です。
| タイプ | 白 |
|---|---|
| ヴィンテージ | 2022年 |
| 生産国・地域 | 日本 |
| ブドウ品種 | 甲州 |
| 生産者 | ドメーヌレゾン |
[最終更新日]
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ドメーヌレゾン・オレンジワイン・2022 補足情報
葡萄品種は、山梨県産の甲州種のみが使用されています。
自然派のワイン生産者であるドメーヌレゾンが手掛ける、人気銘柄です。
オレンジワインでは、白ワイン用葡萄を赤ワインと同様の製法で醸造するというのが大きな特徴。
５日間低温で葡萄果皮を果汁に浸漬し(コールドマセレーション)、圧搾することで、白ワインにはない程よいボディ感と複雑味を持った味わいに仕上げられています。
オンラインショップ「wa-syu OFFICIAL ONLINE SHOP」とのコラボレーションによるオリジナルラベルバージョン。
「ドメーヌレゾン」のアイコンであるヤギのイラストに、「wa-syu」のブランドカラー”憧れ葛(あこがれかずら)”を施した、食卓をポップに彩るデザインです。
▼ wa-syu OFFICIAL ONLINE SHOP 『ドメーヌレゾンのオレンジワインが別注ラベルで登場』特集ページ
https://wa-syu.com/blogs/feature/domaineraison_orangewine_2022_wasyu_exclusive
ドメーヌレゾン(DOMAINE RAISON/どめーぬれぞん)は、北海道富良野エリアに40ヘクタールの自社圃場をもつ、「サスティナブル」をモットーにしたワイナリーです。
人間と自然がともに共存できる環境を目指し、山羊たちを圃場で自由気ままに走り回らせています。
圃場で山羊が草を食べ、走り回り、土を耕し、排泄物が土の肥料となります。
その畑で育った葡萄を原料とすることで、より自然に近いワインづくりを行っています。
本州では栽培の難しいドイツ系品種を中心に、冷涼な気候に適した葡萄を栽培。
北海道富良野エリアで育つ葡萄のワインは、酸味の生きた爽やかな味わいが特徴です。
▼ wa-syu OFFICIAL ONLINE SHOP 『ドメーヌレゾン・オレンジワイン・2022』購入ページ
https://wa-syu.com/products/cbo93100
[写真提供]
株式会社Domaine Raison
株式会社ジュン