愛してる・スパークリング・2022
I'm loving it Sparkling 2022
「癒されたい」がテーマの、赤の微発泡ワイン。
葡萄のフレッシュさを堪能できる、辛口フルーティな1本です。
アルコール度数は9%。
良く冷やしてシュワシュワと楽しむのがオススメです。
葡萄のフレッシュさを堪能できる、辛口フルーティな1本です。
アルコール度数は9%。
良く冷やしてシュワシュワと楽しむのがオススメです。
| タイプ | 赤、スパークリング |
|---|---|
| ヴィンテージ | 2022年 |
| 生産国・地域 | 山梨 ( 日本 ) |
| ブドウ品種 | マスカット・ベーリーＡ |
| 生産者 | ドメーヌヒデ |
[最終更新日]
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愛してる・スパークリング・2022 補足情報
葡萄品種は、マスカット・ベーリーA種のみが使用されています。
少量の葡萄をあらかじめ発酵させ、それを種酵母とする「ピエ・ド・キューブ(自然種酵母)」によって醸造されています。
2022年9月6日手摘み収穫し、自然酵母、酸化防止剤無添加、無濾過、無清澄で仕上げた微発泡タイプの赤ワインです。
ワイン造りへの愛があふれるラベルのイラストは、渋谷英雄氏が自ら描いたもの。
【醸造家・渋谷英雄氏のコメント】
明けても暮れても君のことばかり。ワイン話がいつまでも終わらない。都会から収穫しにきたり、レストランからブドウを踏みにきたりとみんな大忙し。ようやくみんなと会えた2022。ドメーヌヒデのスタッフで決めた年のテーマは「癒されたい」。飲み手も踏み手もホッとできるように、赤の微発泡に仕上げました。よく冷やしてシュワシュワとお楽しみください。
夏の晴天に恵まれ、濃縮したブドウが収穫できました。ノンセニエで(果汁を抜かず)、手を加えず果実のまま搾りました。ブドウの新鮮さをお楽しみください。自然酵母、酸化防止剤無添加、無濾過、無清澄、微発泡(ペティアン)。
・収穫について
2022年9月6日手摘み収穫。
・テロワールについて
南アルプス東芝原畑、標高330ｍ。
※未風化の土砂が堆積した土壌。排水が良く、オリーブ畑が隣接する優しい雰囲気を持つ畑。
ドメーヌヒデ(Domaine Hide/どめーぬひで)は、元プロダイバーなど多彩な経歴を持つ醸造家・渋谷英雄(しぶたにひでお)氏が手掛けるブティックワイナリーです。
山梨県南アルプス市にて、潮の満ち引きに従う栽培と醸造を実践しています。
マスカット・ベーリーAの桃花色に心奪われたことをきっかけに、この品種とともに世界を目指すことを決意。
マスカット・ベーリーAの赤ワインを中心に、五感で感じながら醸す唯一無二のワインを生み出しています。
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https://wa-syu.com/products/cbc12110
[写真提供・協力] 株式会社ジュン