ブラン・2022 補足情報

葡萄品種は、三重県伊賀市産シャルドネ種を主体に、奈良県奈良市産マスカット・オブ・アレキサンドリア種をブレンドした構成です。
3か月ほど木樽で熟成していることで、華やかなマスカット・オブ・アレキサンドリアの果実香に樽由来の香りが調和した柔らかな風味が魅力です。

【栽培醸造家・木谷一登(きたにかずと)氏のコメント】
奈良県河合町のブドウ農家、マルキョウ農園さんが三重県伊賀市で育てたシャルドネと、奈良県奈良市で栽培されたマスカット・オブ・アレキサンドリアをブレンドした白ワインです。主発酵完了直前に新樽へ移し3カ月程の軽い樽熟成をかけました。樽の香りと果実味の調和した柔らかい味わいです。澱がほぼありませんので贈答などにもお使いいただけるかと思います。

木谷ワイン(KITANI WINE/きたにわいん/キタニワイン)は、2022年設立の、奈良県初のワイナリー。
奈良県香芝(かしば)市出身の代表、木谷一登(きたにかずと)氏が「生まれ育った奈良の風土をワインという形に表現したい。そうしてできたワインを、奈良を愛する人に味わっていただきたい」という想いから、葡萄栽培からこだわったワイン造りを行っています。
木谷氏は、京都大学大学院を卒業後に銀行に就職し、当時の取引先として大阪府柏原市の「カタシモワイナリー」と出会いました。
そのワイン造りを目にしたことをきっかけに一念発起し、2016年より「カタシモワイナリー」でワイン用葡萄栽培・ワイン醸造の研修を受け、2018年1月、”純奈良県産ワイン”を造るため、ワイン用ブドウ農家として独立。
奈良県天理市の耕作放棄地を開墾、苗植えを開始し、2022年9月に醸造免許を取得しました。
大阪と奈良に有する自社畑では、除草剤を用いない草生栽培、減農薬、無化学肥料で栽培。
醸造では、野生酵母で亜硫酸を極力使用しない、自然の力を活かしたワイン造りを通じ、奈良の風土の魅力を発信するモノ造りを目指すワイナリーです。

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[写真提供・協力] 株式会社ジュン