ザ・トライアル・バッチ・シャルドネ・ペット・ナット・2021
The Trial Batch Chardonnay Pet Nat 2021
イタリアの天然炭酸水「サンペレグリノ」のような微発泡ワインを目指して試験的に醸造された、辛口フルーティなペティアン(微発泡ワイン)です。
アルコール度数は10%。
生産550本の希少なワインです。
アルコール度数は10%。
生産550本の希少なワインです。
ザ・トライアル・バッチ・シャルドネ・ペット・ナット・2021 補足情報を見る
| タイプ | 白、スパークリング |
|---|---|
| ヴィンテージ | 2021年 |
| 生産国・地域 | 日本 |
| ブドウ品種 | シャルドネ、その他の品種 |
| 生産者 | ウッディファーム＆ワイナリー |
[最終更新日]
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ザ・トライアル・バッチ・シャルドネ・ペット・ナット・2021 補足情報
葡萄品種は、シャルドネ種、プティ・マンサン種で構成されています。
「ザ・トライアル・バッチ」は、醸造家の新たな挑戦を味わえる試作シリーズ。
気鋭の醸造家・金原勇人(かなはらゆうと)氏が、サンペレグリノ(イタリアの天然炭酸水)のような微発泡ワインを目指しシャルドネとプティ・マンサンを瓶内一次発酵で仕立てた希少なスパークリングワインです。
【醸造家・金原勇人氏のコメント】
シャルドネとプティ・マンサンを活かして、サンペレグリノのような微発泡を目指して試験醸造しました。本来、昨年リリース予定でしたが…瓶内での状態を見て一年待ったところ、現在は非常に良いバランスになってくれました。こちらも瓶詰め時の亜硫酸を添加していない観点から、寒い時期のリリースにしています。要冷蔵ワインです。
ウッディファーム＆ワイナリー(WOODY FARM&WINERY/うっでぃふぁーむあんどわいなりー)は、自社畑で育てた葡萄だけでワインをつくる、山形県のドメーヌワイナリー。
テロワールに恵まれたワイン用葡萄栽培の適地、蔵王山麓かみのやまで、滋味豊かなワインづくりを目指し、2013年から醸造をスタート。
現在4.8ヘクタールの畑で葡萄をつくり、3万本のワインの生産を目指しています。
地域の特産である果樹栽培も手がけ、西洋梨のワイン・ポワレやドライフルーツ・ジャムなどの商品で、ワインだけでなく、幅広い果物の魅力を発信しています。
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https://wa-syu.com/products/cbc03610
[写真提供・協力] 株式会社ジュン