2021・島渦・シャルドネ・スパークリング
2021 Shimauzu Chardonnay Sparkling
桃や洋梨を思わせる瑞々しい果実香が感じられます。
きめ細やかな泡に、綺麗な酸、雑味のないクリーンな味わいの辛口スパークリングワイン。
食前、食中、食後とどんなシーンにも合わせやすい1本。
鯛のカルパッチョ、生ハムと桃の冷製パスタなどと好相性です。
アルコール度数は10.5%。
製造本数わずか250本の希少なワインです。
きめ細やかな泡に、綺麗な酸、雑味のないクリーンな味わいの辛口スパークリングワイン。
食前、食中、食後とどんなシーンにも合わせやすい1本。
鯛のカルパッチョ、生ハムと桃の冷製パスタなどと好相性です。
アルコール度数は10.5%。
製造本数わずか250本の希少なワインです。
| タイプ | 白、スパークリング |
|---|---|
| ヴィンテージ | 2021年 |
| 生産国・地域 | 日本 |
| ブドウ品種 | シャルドネ |
| 生産者 | 大三島みんなのワイナリー |
[最終更新日]
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2021・島渦・シャルドネ・スパークリング 補足情報
葡萄品種は、大三島産シャルドネ種のみが使用されています。
自社栽培のシャルドネを瓶内二次発酵させた、ワイナリー初の辛口スパークリングワインです。
【ワイナリーのコメント】
全房をバスケットプレスで低圧でゆっくりと搾り、低温で発酵させたシャルドネ果汁を使用、瓶内二次発酵ののちデゴルジュマンにより澱を取り除いた、初のスパークリングワインです。桃や洋梨の香り、綺麗な酸が特徴で、きめ細やかな泡が心地よい口当たりです。製造本数250本。
大三島みんなのワイナリー(Omishima Minna-no-Winery/おおみしまみんなのわいなりー/オオミシマミンナノワイナリー)は、瀬戸内海に浮かぶ大三島の魅力を表現する方法の一つとして、2015年11月に設立されました。
設立の翌年には耕作放棄地を開墾し、シャルドネ、マスカット・ベーリーＡを約400本植樹。
2017年に醸造用葡萄を初収穫し、加工品販売をスタートさせました。
現在では大三島産葡萄を用いたワインの製造が盛んとなり、大三島醸造所の稼働も予定しています。
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https://wa-syu.com/products/cbc42700
[写真提供・協力] 株式会社ジュン