クリオエクストラクション・セミヨン／ヴィオニエ・2021
CRYO EXTRACTION SEMILLON/VIOGNIER 2021
アイスワインを人工的に再現したデザートワインです。
白い花、アプリコット、ハチミツなどを連想する甘やかな香りが感じられます。
天然の濃厚な甘味に続き、奥行きとキレのある酸味が余韻となって長く続きます。
アルコール度数は10.9%。
よく冷やして楽しむのがオススメ。
チーズやフルーツ、コンポートなどと好相性です。
白い花、アプリコット、ハチミツなどを連想する甘やかな香りが感じられます。
天然の濃厚な甘味に続き、奥行きとキレのある酸味が余韻となって長く続きます。
アルコール度数は10.9%。
よく冷やして楽しむのがオススメ。
チーズやフルーツ、コンポートなどと好相性です。
クリオエクストラクション・セミヨン／ヴィオニエ・2021 補足情報を見る
| タイプ | 白 |
|---|---|
| ヴィンテージ | 2021年 |
| 生産国・地域 | 日本 |
| ブドウ品種 | セミヨン、その他の品種 |
| 生産者 | シャトージュン |
[最終更新日]
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クリオエクストラクション・セミヨン／ヴィオニエ・2021 補足情報
葡萄品種は、山梨県北杜市産のヴィオニエ種のみが使用されています。
フランスのローヌ地方が原産の、アロマティックさが特徴の品種ヴィオニエで造られた希少な日本ワインです。
【ワイナリーのコメント】
クリオエクストラクションは収穫したブドウを凍らせて甘口のワインを造る手法で、アイスワイン同様に天然の甘味を活かしたデザートワインです。このクリオエクストラクションはセミヨンとヴィオニエをブレンド。糖度35度まで濃縮し、ゆっくりと発酵させました。白い花、アプリコット、ハチミツなどの香りと天然の濃厚な甘味、奥行あるキレのある酸味が余韻となって長く続きます。良く冷やして、チーズやコンポートなどと合わせてください。
シャトージュン(Chateau Jun/しゃとーじゅん)は、アパレル＆ライフクリエーションカンパニー「ジュングループ」直営のワイナリー。
自社畑、および契約農家で栽培された葡萄から、芳醇なワインを生み出しています。
農家が美味しくなったと思うタイミングで葡萄を収穫し、ワインにすること、関わる人達の笑顔が詰まったワインにすることを目指すワイナリーです。
▼ wa-syu OFFICIAL ONLINE SHOP 『クリオエクストラクション・セミヨン/ヴィオニエ・2021』購入ページ
https://wa-syu.com/products/cbe03810
[写真提供・協力] 株式会社ジュン