イチ・シードル・2020
ICHI Cidre 2020
ナチュラルな製法で造られた、辛口フルーティなシードルです。
しっかりと冷やしてからいただくのがオススメ。
アルコール度数は6.5%。
しっかりと冷やしてからいただくのがオススメ。
アルコール度数は6.5%。
タイプ | その他のタイプ |
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ヴィンテージ | 2020年 |
生産国・地域 | 日本 |
ブドウ品種 | その他の品種 |
生産者 | ドメーヌ・イチ |
[最終更新日]
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イチ・シードル・2020 補足情報
葡萄品種は、北海道・余市産の希少な紅玉リンゴ種のみが使用されています。
自然酵母・無濾過・サンスフル・瓶内二次発酵のナチュール製法で仕上げた辛口フルーティなシードルです。
【醸造家・上田一郎(うえだいちろう)氏のコメント】
希少な余市町産の紅玉リンゴだけを使い、自然酵母・ 無濾過・サンスフル・瓶内二次発酵のナチュール製法で造ったナチュールなシードルです。
シードルの味わいを楽しむために冷蔵庫で冷やしてからお飲みいただくことをおすすめいたします。また無濾過のため、オリ・濁りがありますが、リンゴ由来のものですのでご安心ください。
ドメーヌ・イチ(Domaine ICHI/どめーぬ・いち)は、日本で初めてオーガニックワインを手がけた「ベリーベリーファーム&ワイナリー」が2020年に新設したワイナリー。
代表取締役は上田一郎(うえだいちろう)氏。
ワイナリーのある北海道余市・仁木エリアは気候と土壌条件に恵まれ、近年、ヴィンヤードとワイナリーが多く創設されています。
ドメーヌ・イチではピノ・ノワール、ピノ・グリ、ゲヴェルツトラミネールなどの醸造用葡萄、昔からこの地域で栽培され続けてきたナイアガラや旅路などの食用葡萄、そしてハイブリッド品種を有機JASと環境にやさしい有機農法で自社農園で栽培しています。
環境と人にやさしい農法で栽培した葡萄を、可能な限り自然な醸造方法によるワイン造りを目指しているワイナリーです。
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[写真提供・協力] 株式会社ジュン