2022・チャクチャクカムイ・ポートランド・オレンジ
2022 CAK CAK KAMUI Portland Orange
ショウガとオレンジを思わせる香りが感じられます。
柔らかな泡立ちとオレンジ色の外観のスパークリングワインです。
白葡萄を赤ワインの醸造手法で仕立てた、辛口フルーティなオレンジワイン。
アルコール度数は7%と低めです。
ラベルに描かれている鳥は、アイヌ神話で「チャクチャク・カムイ」と呼ばれるミソサザイで、ワイン名にもなっています。
柔らかな泡立ちとオレンジ色の外観のスパークリングワインです。
白葡萄を赤ワインの醸造手法で仕立てた、辛口フルーティなオレンジワイン。
アルコール度数は7%と低めです。
ラベルに描かれている鳥は、アイヌ神話で「チャクチャク・カムイ」と呼ばれるミソサザイで、ワイン名にもなっています。
2022・チャクチャクカムイ・ポートランド・オレンジ 補足情報を見る
| タイプ | 白 |
|---|---|
| ヴィンテージ | 2022年 |
| 生産国・地域 | 日本 |
| ブドウ品種 | その他の品種 |
| 生産者 | ドメーヌ・イチ |
[最終更新日]
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2022・チャクチャクカムイ・ポートランド・オレンジ 補足情報
葡萄品種は、北海道・余市町産ポートランド種のみを使用しています。
人気ワインショップ「ウィルトスワイン」が北海道「ドメーヌ・イチ」に委託醸造した初のオリジナルワイン。
野生酵母、瓶内二次発酵で醸造し、オレンジワインかつスパークリング仕立ての辛口フルーティな1本です。
【ウィルトスワインのコメント】
ついにできた！ウィルトスワイン初のオリジナルワイン！北海道・仁木町の「ドメーヌ・イチ」にて委託醸造させてもらいました。ブドウは余市町産のポートランド。マセラシオンしながら野生酵母で発酵させ、2022年は暖かく発酵が早かったので、ペットナットではなく瓶内二次発酵でスパークリングに。泡立ちは柔らかく、澱も抜かず。きれいなオレンジ色で、ジンジャー＋オレンジのような香り。アルコールも低く思わず一本空いてしまうことが確実なワインです！ラベルはスタッフの河野さんが書いたもので、アイヌ神話のミソサザイという小さな鳥の神様をモチーフにしました。
ドメーヌ・イチ(Domaine ICHI/どめーぬ・いち)は、日本で初めてオーガニックワインを手がけた「ベリーベリーファーム＆ワイナリー」が2020年に新設したワイナリー。
代表取締役は上田一郎(うえだいちろう)氏。
ワイナリーのある北海道余市・仁木エリアは気候と土壌条件に恵まれ、近年、ヴィンヤードとワイナリーが多く創設されています。
ドメーヌ・イチではピノ・ノワール、ピノ・グリ、ゲヴェルツトラミネールなどの醸造用葡萄、昔からこの地域で栽培され続けてきたナイアガラや旅路などの食用葡萄、そしてハイブリッド品種を有機JASと環境にやさしい有機農法で自社農園で栽培しています。
環境と人にやさしい農法で栽培した葡萄を、可能な限り自然な醸造方法によるワイン造りを目指しているワイナリーです。
▼ wa-syu OFFICIAL ONLINE SHOP 『2022・チャクチャクカムイ・ポートランド・オレンジ』購入ページ
https://wa-syu.com/products/cbc53120
[写真提供・協力] 株式会社ジュン