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蝦夷泡・2022

Ezoawa 2022

スッキリ、なめらかな飲み口のスパークリングワインです。
微発泡の辛口フルーティな味わいは、食前酒・食中酒にもぴったり。
アルコール度数は9%と低めで、味わいや柔らかな泡とともに飲みやすい仕上がりとなっています。

蝦夷泡・2022 補足情報を見る

タイプ 白、スパークリング
ヴィンテージ 2022年
生産国・地域 日本
ブドウ品種 ナイアガラ
生産者 ドメーヌ・イチ
日本ワイン低アルコール

[最終更新日] 2023年11月21日

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蝦夷泡・2022 補足情報

葡萄品種は、北海道・余市町産ナイアガラ種のみを使用しています。
2022年ヴィンテージで3年目の仕込みとなる人気銘柄。
自然酵母発酵、無濾過、サン・スフル(Sans Soufre/亜硫酸無添加)、瓶内二次発酵で醸造したスパークリング仕立ての辛口フルーティな1本です。

【ワイナリーのコメント】
2022年を通してはナイアガラ等の生食ブドウには適した気候でしたが、初夏の花時期の雨等により余市地域全体的に生食ブドウの収量がかなり低く、蝦夷泡も前年度より30%近く製造量が減りました。しかしブドウの品質はかなり良く、蝦夷泡もよりスッキリ・さっぱりとした仕上がりとなり、なめらかな飲み口と泡感は食前酒・食中酒としてもお飲みいただける満足感です。

蝦夷泡2022

ドメーヌ・イチ(Domaine ICHI/どめーぬ・いち)は、日本で初めてオーガニックワインを手がけた「ベリーベリーファーム&ワイナリー」が2020年に新設したワイナリー。
代表取締役は上田一郎(うえだいちろう)氏。
ワイナリーのある北海道余市・仁木エリアは気候と土壌条件に恵まれ、近年、ヴィンヤードとワイナリーが多く創設されています。
ドメーヌ・イチではピノ・ノワール、ピノ・グリ、ゲヴェルツトラミネールなどの醸造用葡萄、昔からこの地域で栽培され続けてきたナイアガラや旅路などの食用葡萄、そしてハイブリッド品種を有機JASと環境にやさしい有機農法で自社農園で栽培しています。
環境と人にやさしい農法で栽培した葡萄を、可能な限り自然な醸造方法によるワイン造りを目指しているワイナリーです。

▼ wa-syu OFFICIAL ONLINE SHOP 『蝦夷泡・2022』購入ページ
https://wa-syu.com/products/cbc53100
[写真提供・協力] 株式会社ジュン

記事内の商品またはサービスに関する価格や消費税表記は記事公開当時のものです。
現在の価格と異なる、もしくは取り扱いが終了している可能性がありますのでご注意ください。

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