2020・ラ・フロレット・ハナミズキ・ブラン・キュヴェ・ニゴリグリ
2020 La Florette Hanamizuki blanc Cuvee NigoriGris
白葡萄である甲州種を赤ワインの醸造方法で醸したオレンジワイン。
ミネラル感豊かで奥行きのある味わいの、やや辛口なまろやかな味わいです。
アルコール度数は11.5%。
野菜のゆずあんかけ、ほうれん草の胡麻和え、白和え、野菜の天麩羅など、野菜を使った優しい料理と好相性です。
ミネラル感豊かで奥行きのある味わいの、やや辛口なまろやかな味わいです。
アルコール度数は11.5%。
野菜のゆずあんかけ、ほうれん草の胡麻和え、白和え、野菜の天麩羅など、野菜を使った優しい料理と好相性です。
2020・ラ・フロレット・ハナミズキ・ブラン・キュヴェ・ニゴリグリ 補足情報を見る
| タイプ | 白 |
|---|---|
| ヴィンテージ | 2020年 |
| 生産国・地域 | 山梨 ( 日本 ) |
| ブドウ品種 | 甲州 |
| 生産者 | 奥野田葡萄酒醸造 |
[最終更新日]
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2020・ラ・フロレット・ハナミズキ・ブラン・キュヴェ・ニゴリグリ 補足情報
葡萄品種は、甲州種のみが使用されています。
完熟した甲州をマセラシオンを長くするオレンジワインの手法で色合いや味わいをしっかり抽出しています。
野生酵母で低温発酵、丹念なバトナージュ(熟成中のワインを攪拌する作業)をおこなっています。
ラベルのデザインは、ワイナリーのマダム・中村亜貴子(なかむらあきこ)氏。
甲州種の味わい、香りのイメージから、リリースの春に咲き乱れるハナミズキの花をモチーフに描いたラベルです。
【ワイナリーのコメント】
甲州を使った、奥野田葡萄酒醸造で一番人気のオレンジワイン(白ワイン)です。丁寧に収穫した完熟甲州種を除梗した後、マセラシオン(オレンジワインの手法)により甲州種が持つ果実本来の味わいを最大限に引き出しています。ブドウ果に付着している野生酵母で低温発酵後、丹念なバトナージュにより豊かな香り、奥行きある味わいのやや辛口なオレンジワインに仕上げました。甲州種はとても繊細なブドウ品種ですが、奥野田葡萄酒では農家さんの畑に何度も足を運び、特に収穫時の完熟度に気を配りながら、ブドウそのものの成分がよりリッチになるように心掛けています。ミネラルたっぷりの優しい美味しさをどうぞお楽しみください。
奥野田葡萄酒醸造(Okunota Winery/おくのたぶどうしゅじょうぞう/オクノタブドウシュジョウゾウ)は、甲州市塩山に位置するとても小さなワイナリーです。
小規模だからこそ可能な、丁寧なワイン造りをモットーに、自社農園を中心とした地域で栽培される糖度の高い良質な葡萄のみを用いて、素材本来の味わいを生かしたワイン造りをしています。
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[写真提供・協力] 株式会社ジュン