シャルドネ・ノンバリック・2021
Chardonnay Non Barrique 2021
南国フルーツ系の心地よい果実香が感じられます。
フレッシュな果実の甘みを持った味わいの背後には、硬質なミネラル感があります。
テーマは"夕涼みに飲みたい日本のエシカルな白ワイン"。
はじめはよく冷やして、徐々に温度を上げながら楽しむのがオススメです。
スイスイ飲める辛口フルーティな白ワイン。
アルコール度数は11%。
生牡蠣やカルパッチョなど生の魚介料理、冷製パスタ、カプレーゼなどと好相性です。
フレッシュな果実の甘みを持った味わいの背後には、硬質なミネラル感があります。
テーマは"夕涼みに飲みたい日本のエシカルな白ワイン"。
はじめはよく冷やして、徐々に温度を上げながら楽しむのがオススメです。
スイスイ飲める辛口フルーティな白ワイン。
アルコール度数は11%。
生牡蠣やカルパッチョなど生の魚介料理、冷製パスタ、カプレーゼなどと好相性です。
| タイプ | 白 |
|---|---|
| ヴィンテージ | 2021年 |
| 生産国・地域 | 日本 |
| ブドウ品種 | シャルドネ |
| 生産者 | カーブドッチ・ワイナリー |
[最終更新日]
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シャルドネ・ノンバリック・2021 補足情報
葡萄品種は、新潟市内産シャルドネ種のみが使用されています。
ステンレスタンクでフィニッシュすることで、シャルドネの香りと味わいを引き出しています。
2022年7月9日号「NIKKEIプラス1」の「何でもランキング」で3位に輝いた注目銘柄！
【醸造家・掛川史人(かけがわふみと)氏のコメント】
新潟市内産のシャルドネを樽に入れずステンレスタンクで造りました。 香りのトップにくるのは南国のフルーツを想わせるニュアンス。
その背後には硬質なミネラルが見え隠れします。
はじめはよく冷やして、徐々に温度を上げながらお飲みいただくと味わいの変化が楽しめます。フレッシュな果実の甘みが感じられ、スルスルと一本空いてしまいます。
カーブドッチ・ワイナリー(CAVE D’OCCI/かーぶどっちわいなりー)は、1992年に設立されたレストラン、スパ、オーベルジュを併設する、新潟を代表する滞在型ワイナリーです。
海と砂に囲まれた、日本ワインの新たな銘醸地「新潟ワインコースト」の歴史は、ここから始まりました。
国産生葡萄かつ欧州系のワイン専用種のワインを造ることを目標に掲げ、ワイン未開の地でスタート。
砂浜のような砂質土壌の適性品種を求めて、創業からこれまで40種類以上の品種を植樹し、現在は約20種類の葡萄を栽培しています。
広大な葡萄畑に囲まれた一帯に設立されたカーブドッチ・ワイナリーは、訪れた人々がワイン造りの現場に触れ、ワインやお料理を愉しみ、「ワイン」「食べる」「買う」「泊まる」の豊かな時間を過ごせる空間やサービスを揃えています。
▼ wa-syu OFFICIAL ONLINE SHOP 『シャルドネ・ノンバリック・2021』購入ページ
https://wa-syu.com/products/cbs12730
[写真提供・協力] 株式会社ジュン