マデイラ・スイート 補足情報

葡萄品種は、ティンタ・ネグラ種のみが使用されています。
マデイラワインは、ポルトガルのマデイラ島で造られてきた酒精強化ワイン。
「エストゥファ」と呼ばれる加熱処理を行うことが特徴のひとつで、これにより独特な味わいが生まれます。
ワインにとって大敵ともいえる熱を加える至った経緯として、大航海時代にマデイラ島で積み込んだワインが赤道を越えて航海する間に群を抜いて美味しくなったことに着目され、「エストゥファ」の手法が確立されました。

ヴィニョス・バーベイトは、1946年に設立されたポルトガルの代表格とも言えるワイナリーです。
マデイラ島の中心地であるフンシャルの西海岸に面した崖の上に位置しており、創業以来続く家族経営で現代も伝統的な醸造法を継承している生産者です。