外観は、深いルビー色です。
チェリーを思わせる甘い果実香に、ナッツ類やドライフルーツ、チョコレート、木の皮、スパイスなどのニュアンスが感じられます。
口に含むと、穏やかな酸味と滑らかなタンニンで、スムースな口当たりに続きクリアな印象の味わいが広がります。
余韻には、鼻から抜ける香りがエレガントさを湛えています。
アルコール度数は14%。
飲み頃温度は18～20℃です。
牛肉や子羊など赤身の肉をグリルやステーキなどシンプルに調理した料理、コクのあるお肉ソースのミートソースやソーセージ、ジビエを使ったシチューなど、コクのある煮込み料理、ハーブやスパイスを使ったローストチキンなどと好相性。
飲む1時間ほど前に抜栓し、デキャンティングしてからいただくのがオススメです。