タリマ・ヒル・2019 補足情報

葡萄品種は、モナストレル種のみが使用されています。
「タリマ・ヒル」は、低収量におさえた古樹から手摘みで丁寧に収穫し、フレンチオーク樽で熟成した後に無ろ過・無清澄で瓶詰し完成するワイン。
ラベルに描かれたゴールドのパッションフルーツの花は、ワイナリーの情熱を表現したデザインとなっています。

ボデガス・ボルベールは、2004年設立と比較的新しいスペインのワイナリーです。
「ボルベール」とはスペイン語で「帰る・戻る」という意味の言葉で、創立者の醸造家ラファエル・カニサレスが持つ醸造哲学である、スペインの伝統的土着品種の栽培に立ち返ることを表すワイナリー名です。
自社畑ではサステナブルな栽培手法を実践しており、スペイン土着品種の個性を最大限に引き出すべく、手摘みによる収穫や厳しい選果など、手間をかけて高品質なスペインワインを生産しています。