ネロ・オロ・2022 補足情報

葡萄品種は、ネロ・ダーヴォラ種のみが使用されています。
イタリアはシチリア産の、高級ワイン「アマローネ」と同じくアパッシメント製法で生産されたワイン。
アパッシメント製法とは、収穫した果実を陰干しすることで脱水させ、濃縮させた果汁を用いるという手法。
収穫後は風通しの良い室内にて数週間をかけて陰干しし、同時に茎の養分が果実へと送られ追熟することも促します。
こうして凝縮させた葡萄は、丁寧な除梗や頻繁なポンピング、熟成によって濃厚で深みのある味わいのワインとなって完成します。

「ネロ・オロ」は、初リリースの2016年ヴィンテージでドイツの「ムンドゥス・ヴィニ」金賞、日本の「サクラ・アワーズ」シルバー賞、イギリス「ハーパーズ・ワイン・スターズ・アワーズ」三ツ星、「インターナショナル・ワイン・アンド・スピリッツ・コンペティション」銅賞を獲得しており、リリース当時より国際的にも高い評価を得ているワインです。