まず、冷蔵庫でしっかりと冷やしてからテイスティングしました。
香りは石灰のミネラル感と、爽やかな酸味を思わせるパイナップルのニュアンス。
味わいは甘さを一切感じさせず、シャープな辛口ですが、りんごのようなフレッシュな風味も感じられます。
非常にスッキリとした飲み口で、後味にはしっかりとした辛みが残るのが印象的。
クセがなく何にも干渉しないので、暑い夏の日にはグイグイ飲めそうな一本です。
時間が経ち、温度が上がるにつれて酸味がさらに際立ち、はちみつのような甘い香りも感じられるように。
一方で、味わいに甘さはなく、ドライな印象がキープされるのも特徴です。
温度変化による香りの変化も楽しめる、シンプルながら魅力的な白ワインです。