グラスに注いだ瞬間、「あれ、コカ・コーラ？」と思ってしまうような、濃くて深い色合いです。
味わいは、まず鋭い酸味が立ち上がり、後味にはピリッとした辛みが残ります。
果実味も豊かで、すっぱめのプルーンやレーズンのようなドライフルーツ感が印象的です。
抜栓直後はアルコール香がやや強めで、どことなく紹興酒を思わせるような独特の雰囲気もありますが、時間の経過とともに酸味がまろやかになり、果実味がより増してきます。
スペインを代表する品種・テンプラニーリョらしい、個性的な一本です。
チャレンジとして「ペヤング ハーフ＆ハーフ激辛」と合わせてみましたが、こちらは特筆すべきマリアージュは生まれず……それぞれ単体で楽しむ方が、双方の魅力を活かせそうです。