シャテル・ビュイ・ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・2022
CHATEL BUIS BOURGOGNE Pinot Noir 2022
赤系果実やベリー類の果実香に、紫の花、皮革、腐葉土、タールのニュアンスを持った複雑な香りが感じられます。
口に含むと、果実の甘味と綺麗な酸味、穏やかなタンニンを持った味わいが広がります。
タンニンが落ち着くまで数か月寝かせることにより、燻したニュアンスを加えることができます。
一方で、フレッシュな果実味を活かすには、熟成期間は3年程度まで留めるのがオススメです。
アルコール度数は12.5%。
牛肉のスペアリブの煮込みや、子羊のもも肉のような赤身肉のグリル、ブフ・ブルギニヨン(ブルゴーニュ風赤ワイン煮込み)、 鹿や野ウサギといったジビエなどと好相性です。
また、カマンベールなどソフトタイプのチーズ、セミハード、ゴーダ、コンテなどハードタイプのチーズと、幅広いチーズと合わせて楽しめるワインです。
口に含むと、果実の甘味と綺麗な酸味、穏やかなタンニンを持った味わいが広がります。
タンニンが落ち着くまで数か月寝かせることにより、燻したニュアンスを加えることができます。
一方で、フレッシュな果実味を活かすには、熟成期間は3年程度まで留めるのがオススメです。
アルコール度数は12.5%。
牛肉のスペアリブの煮込みや、子羊のもも肉のような赤身肉のグリル、ブフ・ブルギニヨン(ブルゴーニュ風赤ワイン煮込み)、 鹿や野ウサギといったジビエなどと好相性です。
また、カマンベールなどソフトタイプのチーズ、セミハード、ゴーダ、コンテなどハードタイプのチーズと、幅広いチーズと合わせて楽しめるワインです。
シャテル・ビュイ・ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・2022 補足情報を見る
| タイプ | 赤 |
|---|---|
| ヴィンテージ | 2022年 |
| 生産国・地域 | ブルゴーニュ ( フランス ) |
| ブドウ品種 | ピノ・ノワール |
| 生産者 | カーヴ・デ・ヴィニュロン・ド・ビュクシー |
[最終更新日]
シャテル・ビュイ・ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・2022 補足情報
葡萄品種は、ピノ・ノワール種のみが使用されています。
フレッシュな果実味を引き出すためにステンレスタンクにて発酵させ、その後は、伝統的な大型の木樽にて熟成して仕上げられています。
カーヴ・デ・ヴィニュロン・ド・ビュクシーは、ブルゴーニュ南部のビュクシー地区を中心に、その近郊の98人の生産者により、1931年6月30日に発足した協同組合です。
ヴィニュロンとは、葡萄栽培からワイン醸造までを一貫して手掛けるワイン生産者を指す言葉です。
カーヴ・デ・ヴィニュロン・ド・ビュクシーでは、ワインの品質と環境の尊重を重視しており、AOC法で規定されている品質基準に加えて、独自の品質コントロールを行っています。
食品としての安全性の確保はもとより、環境への配慮にも積極的に取り組んでおり、リリースされるワインはフランス国内にとどまらず欧米諸国でも高く評価されています。
記事内の商品またはサービスに関する価格や消費税表記は記事公開当時のものです。
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葡萄院蛇子の
お気に入り指数
★
香りはベリー類の果実香が強く、奥にタールのようなアスファルトっぽいニュアンスも感じられます。
飲み始めは鉄っぽさがあり、しっかり酸味が主張。
二口目もやっぱり酸っぱいタイプ。
味わい自体は薄めで軽やか。
その分、飲み進めやすくスイスイいけるワインです。
ただし、味よりも香りのクセが強めなので、ワインに慣れていない人だと少しハードルがあるかも？
ボリューム感は控えめで、全体的にスッキリした印象です。
後半になると、慣れの影響もあるかもしれませんが、ほんのり甘みも感じられてきます。
軽やさと変化を楽しめる1本でした。
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