ワインの香りの世界的権威であるボルドー大学と共同開発し、甲州種の持つ香りのポテンシャルを引き出して新しいスタイルとして仕上げたワイン。
ライムやグレープフルーツなどの皮を連想させる香りと、カボスやスダチのような日本の柑橘系も感じられる爽やかな香りです。
カラーは淡い黄色。
口に含むと、爽やかで心地よい酸味がぱっと広がり、その後にミネラル感と微炭酸が感じられます。
サラダや白身魚のお刺身、揚げ出し豆腐、またカボスをかけていただく天ぷらに合います。