ジェイコブス・クリーク[わ]スペシャル企画！
『銀座 寿司幸本店』×『割烹 日本橋とよだ』和食の老舗に学ぶ、
年末年始のおもてなし料理とワインのペアリング♪

オーストラリアを代表するワインブランド「ジェイコブス・クリーク」が、和食の老舗店からおもてなし料理のレシピを学びつつフードペアリングを楽しめるスペシャルイベントを企画！

「銀座 寿司幸本店」の四代目で寿司職人の杉山衛氏と、「割烹 日本橋とよだ」五代目で江戸料理人の橋本亨氏の両氏を講師としてお迎えし、料理の秘訣を伝授いただくとともに、料理と［わ］シリーズのワインとのペアリングも楽しめるという贅沢なイベントです。

左から、「銀座 寿司幸本店」四代目 杉山衛氏、「割烹 日本橋とよだ」五代目 橋本亨氏

講師の杉山衛氏、橋本亨氏はジェイコブス・クリークの［わ］シリーズ開発において監修を担当。
また、杉山衛氏は、寿司とワインのマリアージュをいち早く提案した一人でもあるそうです。
そんな一流のプロから、年末年始のおもてなしにふさわしい洗練された和のおもてなし料理のレシピを実習で学べちゃいます！
レクチャー後には、「銀座 寿司幸本店」と「割烹 日本橋とよだ」の特製弁当と、ジェイコブス・クリーク［わ］シリーズの赤・白・スパークリング全3種のワインとのマッチングを楽しむひとときも。
また、参加者にはジェイコブス・クリーク［わ］のボトルがお土産としてプレゼントされます。

名店のレシピと美味しいひととき、和食にぴったりのワインをゲットできちゃうとってもお得なスペシャルイベント！
パーティシーズンに向けて、役立つこと間違いなしです！

『銀座 寿司幸本店』×『割烹 日本橋とよだ』両主人に習う年末年始のおもてなし料理とワインのペアリング イベント概要

［開催日時］
2017年11月29日(水) 11:00～14:00(開場 10:45)
［会場］
東京ガス Studio +G GINZA
東京都中央区銀座7-9-15 GINZA gCUBE
(東京メトロ各線「銀座」駅 徒歩5分)
［参加費］
お一人様 6,000円 (お土産付き)
［定員］
30名 (先着順)
［講師］
・「銀座 寿司幸本店」 四代目　杉山衛氏
・「割烹 日本橋とよだ」 五代目　橋本亨氏
［内容］
・講師2名による調理のデモンストレーション
・3品の調理実習およびご試食
・特製弁当を召し上がりながらワインを試飲
［持ち物］
エプロン、ハンドタオル、筆記用具
［応募方法］
Peatixにログインいただき、イベントの特設ページ( https://goo.gl/i7b7Pq )にアクセスいただきます。
ご希望のお支払い方法を選択し、参加費を決済いただくとお申し込み完了。
［応募締め切り］
定員になり次第終了

ジェイコブス・クリーク［わ］ラインナップ

ジェイコブス・クリーク［わ］白

老舗の技を受け継ぐ寿司職人、「銀座 寿司幸本店」の四代目 杉山衛氏と共同開発した白ワイン。
旬の魚介類、醤油や出汁と見事に調和します。

透明感と輝きのある淡いペールグリーン。
ミント、セージなどハーブ香や青リンゴがグラスから立ち上がり、温度によってはグレープフルーツや柚子、ウドの香りも感じられます。
シャープな酸味を持ちつつ、果実味が豊富です。口に含むとヨーグルトのようななめらかさの後に、白胡椒のようなスパイシーさが残り、心地良い軽い苦味のフィニッシュが感じられます。
主にアデレード・ヒルズ産のリザーヴクラスの葡萄を使用しブレンドされています。
アルコール度数： 13度
希望小売価格：￥1,600(税別) (750ml)

ジェイコブス・クリーク［わ］赤

老舗の技を受け継ぐ江戸前料理人、「割烹 日本橋とよだ」の五代目 橋本亨氏と共同開発した赤ワイン。
肉や野菜、味噌、タレなど、繊細な和食の味を引き立てる絶妙なブレンドです。

透き通ったガーネット色。
赤いベリー系、プラムなどの健康的な果実の香り、オリエンタルスパイスや干し肉の香りのほか、乾いた土の香りも感じられます。
口の中に果実香がなめらかに広がり、豊富な酸味とフレッシュな果実味が感じられます。
しなやかで繊細なタンニンと酸、甘味の融合性が高く、全体がなめらかで艶やかな味わいです。
主にリザーヴクラスの赤ワイン用葡萄品種を使用しブレンド。
アルコール度数： 14.5度
希望小売価格：￥1,600(税別) (750ml)

ジェイコブス・クリーク［わ］スパークリング

130年続く老舗「銀座 寿司幸本店」四代目 杉山衛氏と、150年以上続く江戸懐石の老舗「割烹 日本橋とよだ」五代目 橋本亨氏の両氏とのコラボレーションによって生まれた、和食の繊細な味わいを引き立てるスパークリングワイン。
肉類、魚介類、野菜類などの素材の良さを引き出し、調理法に限らずあらゆる和食とのマッチングを追求した味わいです。

淡いベージュ、麦わら色。細かな気泡が長く続き泡立ちがよい。
青りんご、とれたてのピーナッツ、スペアミント、グレープフルーツの白いわた部分などを思わせる複層のアロマ。
生き生きとしたフレッシュな酸味とミネラル感。そして心地よいフルーティさ。
わずかに感じる苦みが食事との相性を引き立たせすっきりとした余韻を残します。
南東オーストラリアのシャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・グリージョ他。
アルコール度数： 12度
希望小売価格：￥1,986(税別) (750ml)

ジェイコブス・クリークでは、2015年に発売開始した“和食がもっと美味しくなるワイン”［わ］シリーズをはじめ、風鈴デザインや花火デザインのワインなど、日本の食卓に寄り添うワインをリリースしています。

[参考リンク]
オーストラリアワイン「ジェイコブス・クリーク」夏季限定「ジェイコブス・クリーク スパークリング 江戸風鈴」5月22日から日本限定発売！
夏にぴったり♪花火の老舗「鍵屋」とコラボ！ジェイコブス・クリーク かぎや

ジェイコブスクリーク わ 赤 / オーランド･W 750ML × 6本

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