ワイ・バイ・ヨシキ・2017・シャルドネ・カリフォルニア 補足情報

ストーリー

2009年に誕生した 「Y by Yoshiki」は、日本を代表するアーティストYOSHIKIと、ナパ・ヴァレーのワイン造り手一族の4代目であり醸造家のロブ・モンダヴィJr.とのコラボレーションです。ワインはカリフォルニアの上質な畑のブドウを使用し、このパートナーシップの芸術性、クオリティ、そして創造性を表現しています。

生育期

2017年は5年続いた干ばつが終わりを遂げた年となりました。生育期は雨に始まり、貯水池には水が満たされ、土にも水分が含まれました。収穫は多くの地域で早く始まり、8月後半から9月初めにかけての熱波の影響で収穫のスピードは加速しましたが、9月の中旬に気温が下がり収穫のスピードはペースダウンしました。多くの地域で、熱波の為に収量が減少したとレポートされていますが、2017年ヴィンテージは力強い素晴らしい品質だと皆自信を持っています。

醸造

夜間の涼しい時間に収穫されたブドウは、優しく丁寧に全房プレス機にかけられ、フリーランジュースだけがフレンチオーク新樽に移され100％樽発酵されます。この樽の中でアルコール発酵とマロラクティック発酵が行われ、デリケートでフローラルなアロマとフレッシュでクリーンなシャルドネの表現が生まれます。発酵後は9か月シュールリー熟成され、その間、舌触りに深みを与える為に撹拌作業が行われます。

赤ワインについては、下記ワインデータベースをご覧ください。
[ワインデータベース] ワイ・バイ・ヨシキ・2016・カベルネ・ソーヴィニョン・カリフォルニア

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