ドン ペリニヨン醸造最高責任者の「レガシーの継承」を発表
～リシャール・ジェフロワからヴァンサン・シャプロンへ～

MHD モエ ヘネシー ディアジオ株式会社は、取り扱いブランド ドン ペリニヨンより、醸造最高責任者の「レガシーの継承」を発表しました。

新たな醸造最高責任者(シェフ・ド・カーヴ)として着任するのは、2005年より現・醸造最高責任者のリシャール・ジェフロワの薫陶を受けてきたヴァンサン・シャプロン氏。
シャプロン氏が醸造最高責任者となる2019年1月1日は、生きた遺産ともいえるドン ペリニヨンの歴史において大きな節目となります。

ジェフロワ氏は、1990年より28年間にわたり醸造最高責任者を務め、2009年までに15ものヴィンテージを発表してきました。
和食とのペアリングや、伝統的なメニューの脱構築、世界中の単一食材との対話、アラン・デュカス、フェラン・アドリア、ジャン・フランソワ・ピエージュといった料理界の世界的名士や、デヴィッド・リンチ、ジェフ・クーンズ、ラン・ラン、レニー・クラヴィッツといった創造性で名高いアーティストとのコラボレーションに至るまで、限界を押し広げ新たな地平を切り開き、ドン ペリニヨンの世界に貢献してきた偉大なるシェフ・ド・カーヴ。
ヴァンサン・シャプロン氏は、既存のヴィンテージという有形の遺産の管理を引き受けること、ドン ペリニヨンのヴィジョンとリシャール・ジェフロワ氏から引き継いだ無形の遺産を具現化すること、そして何より、ドン ペリニヨンの魂と存在理由の根幹をなすヴィンテージへのこだわりを保ち続け、それを未来へと導くことの「3つの基本的使命」を2019年1月1日より継承します。

この節目となる継承と時を同じくして発売される限定商品「ドン ペリニヨン ヴィンテージ 2008 レガシー エディション ギフトボックス」は、リシャール・ジェフロワ氏とヴァンサン・シャプロン氏のコラボレーションの集大成として、ギフトボックスに２人のサインが記されています。
「ドン ペリニヨン ヴィンテージ 2008」は、ヴィンテージ・シャンパーニュの原点に立ち戻り、ジェフロワ氏の洗練された包括的知識とシャプロン氏の大胆な直感を融合した「逆説的な新しいクラシック」とも呼びうる傑作。
さらに、ヴィンテージ 2008は、類まれなシャンパーニュの当たり年。
長い熟成期間によって完成されたハーモニーとなった最高峰の味わいは、ワインアドヴォケイト誌や、著名なワイン評論家のヒュー・ジョンソン及びジャンシス・ロビンソンのシャンパンリポートでも高評価を得ています。

ドン ペリニヨン ヴィンテージ 2008 レガシー エディション ギフトボックス

Dom Pérignon Vintage 2008 Legacy Edition Gift Box

度数：12.5度
容量：750ml
希望小売価格：24,200円(税抜)

全国主要百貨店にて11月初旬より発売

2018/10/05 MHD モエ ヘネシー ディアジオ株式会社 プレスリリースより引用。

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