ヴーヴ･クリコの最高醸造責任者が贈るクラフツマンシップの結晶『Veuve Clicquot Extra Brut Extra Old 2』発売

最高級シャンパーニュとしての高いクオリティと伝統を誇るヴーヴ･クリコから、新商品となる『ヴーヴ･クリコ エクストラ ブリュット エクストラ オールド シリーズ 2(Veuve Clicquot Extra Brut Extra Old 2)』が発売されました。

「エクストラ ブリュット エクストラ オールド」は、ヴーヴ･クリコの代表的ラインであるイエローラベルの真髄を表現し、マダム･クリコの革新的で先を見据えた改革に敬意を表するために、2013年に誕生したリザーブワインだけを贅沢にブレンドしたシャンパーニュです。
2度目のコレクションブレンドとなる『エクストラ ブリュット エクストラ オールド シリーズ 2』は、傑出したフレッシュネスとストラクチャーを備えたワインを厳選して造られており、まさにヴーヴ･クリコの最高醸造責任者によるクラフツマンシップの結晶とも言うべき逸品です。

『エクストラ ブリュット エクストラ オールド シリーズ 2』は、メゾン最良のリザーブワインの中でも1990年から2012年の間に醸造された8つのヴィンテージから選び抜かれたワインをブレンドして2年熟成し、さらにメゾンのセラーで3年間の時を経て、極めて少量のドサージュ(加糖)が施されて完成しました。
バランスが良く、立ち昇る繊細な泡は穏やか。
力強さ、豊かなアロマでシルクのような滑らかさをもったテクスチャーと、非常に長い余韻。
熟成が期待できるこの新たなブレンドは、メゾンの歴史的な伝統技法(サヴォアフェール)を証明する、非常に高い品質を誇っています。

力強く豊かなアロマとシルクのような滑らかさが語る、ヴーヴ･クリコの最高醸造責任者のクラフツマンシップの結晶を、確かめてみてはいかがでしょうか。

『ヴーヴ･クリコ エクストラ ブリュット エクストラ オールド シリーズ 2』商品概要

砂糖漬けのシトラスのようなエレガントなアロマが真っ先に開きます。
ワインがさらに開いてくると、豊かなアーモンドペーストやアカシア蜂蜜の香りが感じられます。
立ち昇る繊細な泡は穏やかで、この洗練されたシルキーなテクスチャーと調和しています。
非常に細かな泡立ちで、黄金の色調です。
口中ではフレッシュでシルキーな口当たりです。
よく熟した果実、フランジパーヌ(洋菓子のクリーム)、リコリスなどのアロマパレットが印象的。
広がりがありバランスに優れたワインです。
非常に長い余韻が楽しめ、熟成が期待できます。
スターターから、メインコース、チーズ等コースを通して楽しめますが、中でも、ジューシーな鶏肉、軽くスモークしたお肉、マッシュルームとエッグのパルフェ仕立て、ロブスターのリゾット、フォアグラなどが好相性。
また、パルメザンチーズや 10~12 ヶ月熟成のハードチーズなどにもぴったりの、理想的なシャンパーニュです。

■商品名
ヴーヴ･クリコ エクストラ ブリュット エクストラ オールド シリーズ 2
Veuve Clicquot Extra Brut Extra Old 2

■価格
10,000 円(税抜、希望小売価格)

■仕様
750ml

■発売時期
2020年9月より順次販売開始

ブレンディング

2年以上木桶で熟成し、新鮮さとアロマの複雑さという独特の特徴によって選ばれた1990年、1998年、1999年、2006年、2008年、2009年、2010年、2012年ヴィンテージのリザーブワインのみが使用されています。
シャンパーニュ地方の20の異なる畑(モンターニュ・ド・ランス、コート・デ・バール、コート・デ・ブラン、ヴァレ・ド・ラ・マルヌとラルドル、マシフ・デ・サン・ティエリーなど)の葡萄からブレンドされています。
3つの品種、ピノ・ノワール種45%、シャルドネ種27%、ムニエ種28%がメゾンのリザーブワインコレクションから選別され、二次発酵後、アロマのバランスを完璧にするために3年以上カーヴで熟成されています。
リザーブワインからもたらされる力強さや豊潤さこそが、『エクストラ ブリュット エクストラ オールド シリーズ 2』が低ドサージュ(約3g)である所以。
その傑出した鮮度と複雑さのバランスに、10年以上の素晴らしいポテンシャルを兼ね備えたワインとなっています。


2020/09/29 MHD モエ ヘネシー ディアジオ株式会社 プレスリリースより引用。

ヴーヴ クリコ エクストラブリュット エクストラオールド

記事内の商品またはサービスに関する価格や消費税表記は記事公開当時のものです。
現在の価格と異なる、もしくは取り扱いが終了している可能性がありますのでご注意ください。