世界でも珍しいワイン貯蔵庫「勝沼トンネルワインカーヴ」で熟成した秘蔵のプレミアム日本ワイン

日本ワインの楽しさを提案するオンラインショップ「wa-syu OFFICIAL ONLINE SHOP(ワシュ オフィシャルオンラインショップ)」と、明治10年創業の歴史と伝統あるワイナリー、株式会社シャトー勝沼によるコラボレーションワイン『シグナチャー甲州 2019』が新たに登場！

老舗ワイナリーが手がける、wa-syuでしか手に入らない限定醸造の日本ワインシリーズの第二弾となる『シグナチャー甲州 2019』は、日本ワインの銘醸地として知られる山梨県勝沼にて、日本ワインの象徴とも言える日本固有品種「甲州」を使用した、特別な1本です。
使用している葡萄は、山梨県勝沼で”最高峰の銘醸地”と称される「鳥居平(とりいびら)」で収穫された、甲州種の完熟した果実のみ。
その果汁をアメリカンオーク樽で発酵させた後、世界的にも珍しいワイン貯蔵庫「勝沼トンネルワインカーヴ」で12ヶ月の瓶内熟成を経て完成する、他にない秘蔵の白ワインが、『シグナチャー甲州 2019』です。

その豊かな味わいは、ワインを深く愛する人はもちろん、これから日本ワインに触れてみたいという方にもオススメ。
和食にもよく合うので、幅広いシーンで活躍する、ギフトにもぴったりのワインです。

『シグナチャー甲州 2019』は、2021年8月3日(火)より発売開始。
wa-syuのみ取り扱いの限定販売です。

『シグナチャー甲州 2019』商品概要

「シグナチャーワイン」は、醸造責任者が署名を入れる特別なワインという意味。
フランス・チーズ鑑評騎士団・オフィシエ、シャンパーニュ騎士団・シュヴァリエ、山梨大学「ワイン科学士」、ソムリエと、多くの肩書きを持ち、日本ワインの世界でも注目の存在である、常務取締役/醸造担当・今村恒朗(いまむらつねお)氏が自ら手描きでデザインしたラベルにも注目の特別な逸品です。
凝縮感のある果実味とほのかに甘い樽香を感じる、豊かな味わいのやや辛口コクあり白ワイン。
夏シーズンは、よく冷やして飲むのがおすすめです。

■商品名
シグナチャー甲州 2019

■カテゴリ／タイプ
白ワイン／やや辛口

■産地／ワイナリー
山梨県勝沼／シャトー勝沼

■葡萄品種
甲州100%

■ヴィンテージ
2019年

■アルコール度数
11%

■容量
750ml

■飲み頃温度
6～10℃

■おすすめペアリング
魚貝や白身魚の料理、マグロのづけ、馬刺、信玄鶏の照り焼きや唐揚げ、天ざる蕎麦、練り物(ゴボ天、枝豆の天ぷら、さつま揚げなど)、野菜のマリネ、シーフードパスタ、クリーム系のパスタ料理、甲斐サーモンのスモーク、ローストチキン、ローストポーク、チーズ ( カマンベール、シャウルス、ラングル、コンテ、パルミジャーノなど)

■購入ページ
https://wa-syu.com/products/cbs11350

■ワインデータベース

シグナチャー・甲州・2019

「勝沼トンネルワインカーヴ」とは

明治36年に鉄道用に建造され、そのままの姿をとどめているJR旧深沢トンネルを利用した、世界的にも珍しいワイン貯蔵庫です。
鉄道遺構としても価値の高いレンガ造りの美しいトンネルの中は、年間を通じて温度14℃、湿度70％に保たれており、ワインにとって理想的な環境のセラーとなっています。

2021/08/03 株式会社ジュン プレスリリースより引用。

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