ステイホームでのライフスタイルを豊かに彩るラグジュアリーなサービス『ヴーヴ・クリコおうちでシェフズテーブル』予約受付開始

「夢」「希望」「喜び」にあふれた美しいライフスタイルを届けるシャンパーニュブランドのヴーヴ・クリコから、ステイホームをラグジュアリーに彩るサービス『ヴーヴ・クリコおうちでシェフズテーブル』がリリースされました。
ヴーヴ・クリコ イエローラベル、ヴーヴ・クリコ ローズラベルそれぞれにマリアージュしたお料理やテーブルウエア、さらに、クリエイティブカンパニー「トランジットクルー」の専属スタッフによる準備から後片付けまで、まるでレストランさながらのサービスをトータルコーディネートで届けるケータリングサービスです。

『ヴーヴ・クリコおうちでシェフズテーブル』の監修を務めるのは、世界各国のガストロノミーやデザインの領域にて活躍する次世代のクリエーターとタッグを組み、食の未来を描くコミュニティープロジェクト「Veuve Clicquot The New Makers Collective(ヴーヴ・クリコ ザ・ニューメーカーズ コレクティブ)」に参画する森枝幹(もりえだ かん)氏と西恭平(にし きょうへい)氏。

日本のガストロノミー界でも注目の二人が、魅力的なスペシャルメニューを監修。
さらに、どんなインテリアにもマッチする現代的な美しい器や、テーブルに華やかさを添える「福千代(しろちよ)」によるフラワーアレンジメント、ヴーヴ・クリコ オリジナルのシャンパーニュグラスやアイスバケツなど、ラグジュアリーな時間を演出するコンテンツが満載。
楽しい時間の記念となる器とフラワーアレンジメントを、ギフトとして持ち帰ることが可能です。

『ヴーヴ・クリコおうちでシェフズテーブル』は、2021年9月25日(土)サービススタート。(2021年9月15日(水)より予約開始)
大切な方や仲間と共に過ごすおうち時間に、ヴーヴ・クリコと洗練されたケータリングサービスで、華やぎと喜びを添えてみてはいかがでしょうか。

『ヴーヴ・クリコおうちでシェフズテーブル』概要

「ヴーヴ・クリコ イエローラベル」、「ヴーヴ・クリコ ローズラベル」にマリアージュしたお料理とテーブルウエア、華やかさを添えるフラワーアレンジメントを始め、準備から後片づけまでトータルコーディネートでご提供するケータリングサービス。
肩肘をはらず、大切な方や仲間たちとリュクスな時間を楽しみたい方に。

■価格：224,400円 (4名様・税込)
コース料理、シャンパーニュ2本(ヴーヴ・クリコ イエローラベル、ヴーヴ・クリコ ローズラベル各1本)、サービス、配送込み
※4名様からお申込み可能
※スタッフ2名からでお伺いします

■お届け：東京都23区と神奈川県横浜市、川崎市
■予約受付：
https://www.veuveclicquot.com/ja-jp/%E3%83%B4%E3%83%BC%E3%83%B4%E3%83%BB%E3%82%AF%E3%83%AA%E3%82%B3%E3%81%8A%E3%81%86%E3%81%A1%E3%81%A7%E3%82%B7%E3%82%A7%E3%83%95%E3%82%BA%E3%83%86%E3%83%BC%E3%83%96%E3%83%AB

■注意点：
・当日は準備、設営時間等でパーティーの前後2時間ほど、お時間をいただきます。
・メニューは当日の仕入れ等により一部変更する可能性がございます。
・ご依頼は水道とガスコンロ(IH機器)、換気扇がある会場にてお願いいたします。

ヴーヴ・クリコ シャンパーニュ

ヴーヴ・クリコ イエローラベル ブリュット

「ヴーヴ・クリコ イエローラベル ブリュット」は、1772年以来メゾンのシンボル的存在です。
力強さとフィネスとの完璧なバランス、その複雑な味わいは、ピノ・ノワールの卓越した存在感から来るものです。
メゾンが大切にする壮大な葡萄畑、そしてスタイルの一貫性を反映しています。

ヴーヴ・クリコ ローズラベル

シャンパーニュの革新者マダム・クリコは1818年、白ワインに赤ワインを加える、世界初のブレンド製法によるロゼ シャンパーニュを生み出しました。
サーモンピンクの美しい彩りに、新鮮な赤い果実のアロマ、フルーティーな味わいが広がります。

KYOHEI NISHI plan

※写真はイメージです(画像左より料理名)

＜アミューズ＞
人参とエスプレットのタルト
リコッタと酒粕、マスカットのサブレ
プティポワとミントのタルト

＜スープ＞
季節野菜のポタージュ

＜冷菜＞
金目鯛のカルパッチョ、アンディーブとパイナップルソース

＜温菜＞
穴子のフリット、焼きなすのソースとカラスミ

＜魚料理＞
スズキのポワレ 発酵キャベツソース

＜肉料理＞
フランス産鴨胸肉のロースト
黒ニンニクとブラックベリーのコンディマン

＜デザート＞
ココナッツパンナコッタとエキゾチックソース バジルとライム

＜ギフト＞
「fresco」のグラスウエアガラス作家、辻野剛氏が立ち上げた新たなブランド。
ハンドメイドが持つオリジナリティーをクラフトプロダクトに展開し誕生した美しいグラスウエア。
片手に収まる程よい大きさのグラスの名は「solito(ソリト)」。
イタリア語で「いつもの」という意味を持つ製品で、つい手に取ってしまい、いつも使いたくなるさりげない良さが魅力。

※写真はイメージです。色のご指定は不可。

西 恭平(にし・きょうへい)

「Neki」シェフ。
1983年京都生まれ。京都のホテルで修業後に渡仏し、アルザス地方のオーベルジュでの勤務を経て帰国。
ミシュラン二ツ星店「キュイジーヌ[s]ミッシェル・トロワグロ」を経て、渋谷にある人気ビストロ「rojiura」のシェフを務める。
その後、2020年5月、兜町に自身のイノベーティブフレンチ「Neki」をオープン。

KAN MORIEDA plan

※写真はイメージです(画像左より料理名)

＜前菜(フィンガーフード)＞
鯛とマスカットの生春巻
豚皮のクラッカー マンゴースイートチリソース
銀杏のクラトントン

＜スープ＞
軍鶏(しゃも)とココナッツのスープ
キウイのハーブサラダ

＜冷菜＞
ワタリガニのトロピカルマリネ ミントのソース

＜温菜＞
長茄子のコンフィとウニの揚げ春巻き

＜魚料理＞
サーモンのミキュイ 青パパイヤのサラダ

＜肉料理＞
牛ヒレ肉のロースト 焦がした米と
スパイシーチリソース

＜カレー＞
仔羊のマッサマンカレー

＜デザート＞
マンゴーとココナッツヨーグルト

＜デザート＞
本日の焼き菓子

＜ギフト＞
「野口悦士」の器
今や海外のガストロノミーシェフやスタイリストからも人気の高い器作家の野口悦士氏。
土の香りや、窯の周りの自然環境まで想起させるような器は、力強さと優しさを併せ持ち、使いやすさはもちろんのこと、料理を盛るとそれだけで、命を得たように生き生きとするのが特徴。

※写真はイメージです。色のご指定は不可。

森枝 幹(もりえだ・かん)

シェフ／プロデューサー　
1986年東京生まれ。調理専門学校を卒業後、オーストラリアへ。
世界のベストレストランの常連「Tetsuya’s」で料理を学び、帰国後は京料理「湖月」、マンダリンオリエンタルホテル内「タパスモラキュラーバー」で修業。
代沢「サーモン&トラウト」を経て、渋谷のタイ料理店「チョンプー」をオープン。食関係のプロデュース業もこなすなど、幅広く活躍中。

「福千代(しろちよ)」フラワーアレンジメント

ファッションブランドのショールームの装花や様々なスタイリングで人気のパリ在住フラワーアーティスト「福千代」によるフラワーアレンジメント。
季節のお花でテーブルに更なる彩りを添えます。
また、福千代デザインのフラワーアレンジメントは、おひとり様1つずつのお持ち帰りが可能です。

※写真はイメージです。季節や入荷状況により実際と異なることがありますので、ご了承下さい。

ケータリングプロデュース「TRANSIT CREW」

TRANSIT CREWは、ケータリングプロデュース、および各種ディレクションを展開するクリエイティブ・カンパニーです。
ケータリングサービスにおいては、ファッションから企業、メーカーなどのさまざまなジャンルから、年間400件を超える案件やプロジェクトを実施。
多くの案件やプロジェクトで培ったスキルをもとに常にパーティの話題を作り続けています。
メニューから空間演出、さらにはオペレーションスタッフに至るまで、すべてワンストップでの提案・提供が特長。

2021/09/09 MHD モエ ヘネシー ディアジオ株式会社 プレスリリースより引用。

ヴーヴクリコ イエローラベル ブリュット 白 ギフト箱入り マグナムサイズ 正規品 1500ml

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