芸術的なアッサンブラージュにより生み出された躍動感あふれるハーモニー『ドン ペリニヨン ヴィンテージ 2012』新発売

世界で広く愛される高級シャンパーニュのドン ペリニヨンから、新ヴィンテージ『ドン ペリニヨン ヴィンテージ 2012』が登場します。

『ドン ペリニヨン ヴィンテージ 2012』の特長は、躍動感あふれるハーモニー。
感性を揺さぶる完璧なハーモニーを追求することは、ドン ペリニヨンの創造的哲学です。
ドン ペリニヨンの美学と特別な価値観の中には、緻密さ、力強さ、触感、ミネラル感、複雑さと完璧さが宿り、そしてそれらの長く続く余韻が特徴となっています。
すべての創造のプロセスには約束事がありますが、ドン ペリニヨンにおいてそれは、ヴィンテージ・オンリーへの絶対的なこだわりです。
単一年に収穫された葡萄のみから造られるドン ペリニヨンは、いかに困難な状況に直面しようと、ヴィンテージを完成させる揺るぎない覚悟を貫き、ヴィンテージごとに新たな価値観を生み出しています。
さらに、ドン ペリニヨンの方程式においての必須要素には、「時」もあります。
セラーの静寂の中で澱と共にゆっくりと熟成するワインには、ダイナミックな変化が起きています。
この熟成期間によって、ヴィンテージが綴る唯一無二の完璧なハーモニーが織りなされるのです。

こうして誕生した『ドン ペリニヨン ヴィンテージ 2012』は、創造力溢れる感性を独創的かつ華やかに表現しています。
降雨量が多く雹にも見舞われた暑い夏、それに続く暖かく乾燥した秋によって、予測の難しい2012年のシーズンは気候の力強さと寛大さとともに、驚くほど多様性に満ちた素晴らしい景色を形造りました。
2012年の葡萄の状態は、それぞれの品種、地方、村、畑の区画において、どれもが最高の状態でした。
これにより『ドン ペリニヨン ヴィンテージ 2012』は、正反対の個性を持つ葡萄を、比類ない多様性の元でアッサンブラージュ(ブレンディング)するという、最良の条件を手にすることができました。

ドン ペリニヨンにとってアッサンブラージュは、最も重要な醸造工程です。
葡萄の選別から始まり、2度のアッサンブラージュから成る工程において最高醸造責任者のヴァンサン・シャプロンの下す決断により、多様性と豊かさ、それぞれのヴィンテージの独自性、さらにドン ペリニヨン特有の二面性が生み出されます。
『ドン ペリニヨン ヴィンテージ 2012』における二面性は、黒と白のコントラスト。
ピノ・ノワールとシャルドネの、黒葡萄と白葡萄のそれぞれの特性を互いに引き立て合うアッサンブラージュによって生まれる躍動感あるハーモニーは、五感に広がり、思考の世界に働きかけ、内なる対話へと飲み手を誘います。

『ドン ペリニヨン ヴィンテージ 2012』商品概要

ヴィンテージ 2012は、黒と白のコントラストが弾けるハーモニーを織りなしています。
シャルドネの繊細なタッチが口に含んだ際の第一印象にまろやかさをもたらし、その酸味によってワインのフレッシュな余韻を強めます。
一方、ピノ・ノワールの壮麗なフルーティな味わいは、しっかりとした密なストラクチャーで、プレアッサンブラージュによって定められた方向性を確固たるものにします。
さらに、ファイナルアッサンブラージュにて直観に従った実験的なアプローチによりヴィンテージの均衡のポイントを定め、相反する要素を結合し一貫性を見出すことで、ハーモニーと正確さそして深みをもたらします。
この様に精密かつ複雑な工程を経て誕生した『ドン ペリニヨン ヴィンテージ 2012』は、複雑に入り組んだ酸味とバランスのとれた熟成感との調和で成り立ち、煌めくエネルギーが溢れています。
そのエネルギーは一度放たれると、五感に広がり、思考の世界に働きかけ、刺激と感動の両方を備えた唯一無二の魅力を最大限に引き出します。

■商品名
ドン ペリニヨン ヴィンテージ 2012 ギフトボックス

■度数／容量
12.5度／750ml

■希望小売価格
26,700円(税抜)／29,370円(税込)

■発売日
2022年1月より順次
※但し、提携先レストランでのボトル提供は2021年11月から発売

■販売
全国主要百貨店 ほか

2021/11/15 ＭＨＤ モエ ヘネシー ディアジオ株式会社 プレスリリースより引用。

正規 箱入り ドン ペリニヨン [2010] (泡 白) シャンパン [ 2010 スパークリング 辛口 フランス 750ml ]

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