銚子の気前のいい漁師町文化をワインで復活させたい！銚子初のワイナリー「銚子葡萄酒醸造所」がクラウドファンディングでワインの先行予約受付開始

2023年11月に誕生した、千葉県銚子市初となるワイナリー「銚子葡萄酒醸造所」がクラウドファンディングにてオリジナルワインや銚子の海の幸とのマリアージュセットの先行予約の受付を開始しました。

古くから漁師町として栄えており、今でも日本トップクラスの水揚げ量を誇る銚子に、市内初のワイナリーが誕生しました。
漁業に並び、醤油の生産でも国内有数の地域である銚子は、醸造の町とも言える存在。
新たに誕生した「銚子葡萄酒醸造所」は、そうした文化を受け継ぎ、地域の名産である海産物を引き立てつつ気前のいい銚子の人たちの真ん中でみんなの笑顔をつくれるもの──そんな願いの答えとなるものがワインであったとのことで、ワインを通じて地域ににぎわいを、そして人々に元気をもたらしたいという願いを担っています。

この度、クラウドファンディングにて先行発売となるワインはフラッグシップの「KISSAKI(きっさき)」、そしてカジュアルな「漁師は歌う」の白ワイン2種。
また、マリアージュセットとして、「銚子つりきんめの冷凍フィーレ」「銚子製造の缶詰」の2種も用意されています。

予約はクラウドファンディングサイト「Campfire」にて受付されています。
「銚子の気前のいい漁師町文化をワインで復活させたい」という思いを担う「銚子葡萄酒醸造所」を、美味しく応援してみてはいかがでしょうか。

【先行予約URL】https://camp-fire.jp/projects/709251/

「銚子葡萄酒醸造所」先行予約ワイン、ワインセット

KISSAKI(きっさき)

KISSAKIは辞書的は意味では、鋭利に尖ったものの先端という意味があります。
太平洋に突き出した銚子の形を表現するとともに、波をかき分けて進む漁船の先端になぞらえ、新境地を切り拓く人への声援にもなるワインとして開発されたフラッグシップワインです。
エチケットのデザインモチーフになっている鶴は「万祝(まいわい)」と云われる、漁師の伝統的な着物に描かれる絵柄。
その年に最も働きの良かった漁師に対して、網元から褒美として渡された非常に縁起が良く誇り高い着物です。
そんな縁起のいいワイン、KISSAKIはご卒業、ご結婚、ご栄転など人生の節目にぴったりのワインです。

先行予約でのリターン品はシャルドネによる白ワイン。
KISSAKIという名に相応しく、シャルドネの中でも糖度が高く厳選した葡萄のみを使い、辛口スッキリでありながら、コクの残る味わいであり、バランスと尖りを兼ね備えた仕上がりとなっています。

漁師は歌う

「漁師は歌う」はその名通り、漁師が陽気にこのワインを楽しむ様がそのまま名前となっています。
手頃な値段で、気前よく毎日でも仲間とワイワイ飲めるカジュアルさが魅力のワイン。
エチケットのデザインも親しみやすくおしゃれとなっており、センスの良さを何気なく表現できちゃいます。

先行予約でのリターン品は、ソーヴィニヨン・ブランによる白ワイン。
ソーヴィニヨン・ブランならではの特有のパンチのある香りに、和食や魚料理などとのペアリングを楽しめる辛口スッキリ仕上げとなっています。
潮風をあびた葡萄が使用されているため、後味にほのかなミネラルを感じられるのが魅力。
刺身やレモンをかける魚のフライなどと好相性です。

＜マリアージュセット＞　銚子つりきんめの冷凍フィーレ

銚子つりきんめは親潮と黒潮そして利根川が交わる銚子沖でしか取れないブランド魚です。
一子相伝の漁法で1匹ずつを丁寧に釣り上げ、金目鯛の中でも「すべての美味しい条件」がそろったものだけが、銚子つりきんめなのです。
その銚子つりきんめを鮮度の高い状態で特殊冷凍加工しているため、新鮮な状態で食卓まで届けられます。

＜マリアージュセット＞　銚子製造の缶詰

銚子市の缶詰産業の歴史は古く、かつては製造工場が数多く集積していました。
銚子では冷凍せず水揚げから間もなく新鮮な状態で加工するものが多く、缶詰は臭みがなくふっくらとした魚の缶詰になります。
これは水揚げ量日本一だからこそであり、銚子の缶詰は一味違うのです。
銚子が誇る加工の技を堪能できるマリアージュセットです。
(今回の返礼品はペアリングの観点で、銚子港水揚げの魚介類ではないものもあります)

「銚子葡萄酒醸造所」先行予約受付

■予約方法
「Campfire」のプロジェクトページから購入をご予約ください。

【URL】https://camp-fire.jp/projects/709251/

■価格
各セットにより異なるのでcampfireをご確認ください。

■販売方法
campfireでの販売後は自社ECサイトおよび近隣の酒店様にて販売予定。

■販売店
銚子葡萄酒醸造所 座古萬蔵商店(直営店)

■公式SNS、Webサイト
Instagram　ID：choshi_budoushujouzoujo
Webサイト　https://zakomanzoushoten.com/password

2023/11/08 丸徳商事株式会社 プレスリリースより引用。

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