クリスマスは冷凍食品専門店『ピカール』で手軽に本格フレンチを…「みんなのワイン」がワインとのペアリングでおうちX’masをご提案！

クリスマスは、自宅でワインを楽しみたい……けど、ワインと一緒にいただくメニューを用意するのがちょっと面倒。
デパ地下に買いに行くのも面倒だし、忙しくてお料理する余裕もないし……フライドチキンやピザの配達じゃ、特別感がないしな～。

……なんて、おうちでのクリスマスにお悩みの方。
手軽にフランス料理を楽しめる冷凍食品専門店『ピカール』で本格フレンチはいかがですか？

『Picard(ピカール)』は、美味しさと品質にこだわるフランス発の冷凍食品専門店。
ディナーのメインになるメニューはもちろん、前菜やデザートまで幅広くメニュー展開していて、いろいろなシーンで活躍できるショップです。
今回は、おうちで楽しむクリスマスに向けて、『ピカール』からワインに合う本格フレンチメニューを3つご紹介。
「みんなのワイン」でワインとのペアリングも試させていただきましたので、ぜひご参考になさってみてください！

「みんなのワイン」が提案する、ワインと楽しむおうちX’mas

今回のおうちX’masメニューとしてご紹介する『ピカール』商品は、「エスカルゴ・ド・ブルゴーニュ ラベルルージュ(XLサイズ)」「４種類のチーズのリゾット」「タタン風リンゴとバニラのムース」の3種類。
日本人にも広く知られるフランス料理のエスカルゴなど、クリスマスに相応しい特別感のある、それでいてしっとりと落ち着いた時間を演出してくれそうなメニューをピックアップしました。

これらのメニューと合わせてみたのは、赤と白2本のワイン「シャルドネ・レゼルヴ・フィンカ・パタゴニア・2021」「シャトー・レ・オビトゥリー・2018」。
『ピカール』のメニューとのペアリングを試してみました！

▼ ワインデータベース

シャルドネ・レゼルヴ・フィンカ・パタゴニア・2021

シャトー・レ・オビトゥリー・2018

エスカルゴ・ド・ブルゴーニュ ラベルルージュ(XLサイズ)

▼ 商品リンク
https://picard-frozen.jp/products/89182

名前はよく耳にするけど日本人には馴染みの薄いフランス料理、エスカルゴ。
近年ではファミレスメニューにも登場してかなり身近な存在となりましたが、殻付きでいただくのは未体験という方もまだまだ多いのではないでしょうか。
「みんなのワイン」スタッフの葡萄院駄目代も蛇子も殻付きエスカルゴはこれが初めてで、このメニューだけでテンションが跳ね上がりました。
180℃に設定したオーブンで温めるという、仕上げの調理もなかなか本格的な一品です。

生産元はフランスということで、パッケージに日本語が一切ないのがドキドキですが、裏面にしっかりと日本語説明が入っているので安心です。

しっかりと温められたエスカルゴは、ガーリックバターがよく効いてとっても美味しそうな香りを振りまいています。
しかしそのインパクトのある見た目や香りに反し、味わいは優しく穏やか。
コリコリとした歯ごたえと優しい塩味で、飽きの来ないメニューです。
最後にふわりと森の土を連想する香りが鼻を抜けるのが印象的で、「これが……本格エスカルゴ……！」と感動しました。
冷食とは思えない、風味豊かな味わいに品格を感じます。

「エスカルゴ・ド・ブルゴーニュ ラベルルージュ」と「シャルドネ・レゼルヴ・フィンカ・パタゴニア・2021」とのペアリングは、かなりオススメ！
しっかりとしたボディのある辛口白ワインは、ガーリックバターとも相性ばっちり。
とても美味しい組み合わせです。
「エスカルゴ・ド・ブルゴーニュ ラベルルージュ」には、木樽で熟成させたシャルドネなど、リッチな風味に仕上げられたクリームソースと相性の良いタイプの白ワインがよく合うと思われます。

ペアリングのマッチ度を星5つで採点してみました。

【シャルドネ・レゼルヴ・フィンカ・パタゴニア・2021とのペアリング】
葡萄院蛇子：★★★☆☆
葡萄院駄目代：★★★☆☆

続いて、赤ワイン「シャトー・レ・オビトゥリー・2018」ともペアリング。
こちらも、ニンニクの香りが赤ワインの風味とマッチしています。
オイリーなメニューながらも控えめなエスカルゴの味わいは、「シャトー・レ・オビトゥリー・2018」のスッキリとしたミディアムボディな味わいとよく調和していました。
重厚タイプの赤ワインよりは、ミディアムボディタイプの方がマッチするように思います。

【シャトー・レ・オビトゥリー・2018とのペアリング】
葡萄院蛇子：★★★☆☆
葡萄院駄目代：★★★★☆

４種類のチーズのリゾット

▼ 商品リンク
https://picard-frozen.jp/collections/dish/products/81235

日本の家庭でも一般的に料理されるようになって久しいリゾットですが、『ピカール』の「４種類のチーズのリゾット」はさすがの本場の一品です。
チーズの香りと味わいがとっても濃厚で、お米はしっかりとアルデンテ。
冷めてきても意外と美味しいのにびっくり。
プロの味を自宅で手軽に味わえるメニューとなっています。

チーズの濃厚な風味で、ワインとも合わせやすいメニューとなっています。
「シャルドネ・レゼルヴ・フィンカ・パタゴニア・2021」は、「４種類のチーズのリゾット」にもよく寄り添い、チーズの味わいと豊かな果実味がお互いを引き立て合う組み合わせとなりました。
しかし、ミディアムボディの「シャトー・レ・オビトゥリー・2018」とはちょっといまひとつ。
ワインが持つジューシーな香りと塩味が、チーズの濃厚さと衝突気味で、一緒にいただくことで「無」となるという不思議な体験に……。
赤ワインを合わせるとしたら、こちらの場合はもっとボディの強いストロングスタイルのワインの方がより美味しさを引き立て合うかもしれません。

【シャルドネ・レゼルヴ・フィンカ・パタゴニア・2021とのペアリング】
葡萄院蛇子：★★★★☆
葡萄院駄目代：★★★★☆

【シャトー・レ・オビトゥリー・2018とのペアリング】
葡萄院蛇子：★★☆☆☆
葡萄院駄目代：★★☆☆☆

タタン風リンゴとバニラのムース

▼ 商品リンク
https://picard-frozen.jp/products/84213

デザートメニューも豊富な『ピカール』。
こちらの「タタン風リンゴとバニラのムース」は、伝統的なフランス菓子タルト・タ・タンをオマージュしたケーキです。
冷蔵庫で自然解凍していただくタイプなので、時間は少々かかりますが手間いらずなのも魅力です。

りんごとバニラムースを使ったシンプルなケーキで、りんご好きにはたまらない！という味わいです。
こちらはワインと合わせても美味しくいただけるケーキで、特に辛口ワインやスパークリングワインと合わせることで、両方の味が引き立ちます。
もちろん、紅茶や緑茶、コーヒーと合わせてもOK！
持った感じは見た目以上にズッシリしていて、かなり食べごたえがありました。
3～4人くらいで食べると丁度良さそうです。
りんごとバニラムースの部分は柔らかく、ビスケット部分は硬いので、食感の違いも楽めます。
見た目も面白く、日本ではあまり見かけないケーキなので、プレゼント用としても良さそうです。
「今年はちょっと変わったクリスマスケーキにしたい！」という方にも良いのではないでしょうか。

『ピカール』で楽しむおうちX’mas

冷食なので手軽に本格フレンチを楽しめる『ピカール』商品は、おうちでワインとともに過ごすクリスマスを、手軽に豪華にしたい方にぴったり！
ショップだけでなく通販でも購入できるのも嬉しいポイント。
店内にイートインがあるショップも多いので、気になる方はショップでちょっとお試ししてみてはいかがでしょうか？

▼ 『ピカール』公式サイト
https://picard-frozen.jp/

▼ 『ピカール』店舗リスト
https://picard-frozen.jp/pages/shoplist

[写真・商品提供] イオンサヴール株式会社

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