出典：ヴィノテラスワインスクール公式サイト

ワインスクールヴィノテラスが贈るワイン講座
『ブラインドテイスティング講座』『トップテイスター達と学ぶ ブラインドテイスティングの世界』『ペアリングの基礎理論』開催

ワインスクールヴィノテラスが、新たな切り口のワイン講座『ブラインドテイスティング講座』『トップテイスター達と学ぶ ブラインドテイスティングの世界』『ペアリングの基礎理論』を開催します。

『ブラインドテイスティング講座』は、ワインの品種や生産地を正解することではなく、味わいを分析しつつテイスティングすることで、テイスティング力を向上させるというオンライン講座です。
それぞれのワインの「良さ」を判断できるよう、トップソムリエによるワインテイスティングの極意を学ぶことができます。

『トップテイスター達と学ぶ ブラインドテイスティングの世界』は、日本トップクラスのテイスター達がブラインドテイスティングのノウハウを徹底解説するオンライン講座。
テイスターそれぞれのブラインドテイスティングのメソッド解説を通し、ワインの味わい方にさらなる深みを加えることができる講座です。

『ペアリングの基礎理論』は、ワインを料理と合わせて楽しむにあたって役立つ基礎知識を解説するオンライン講座です。
前編では、メニューではなく調味料をベースにワインとの組み合わせを解説し、幅広く応用できるルールを体感することができます。

各講座ではテイスティング用のワインも提供されるほか、一定期間の間、繰り返し動画を視聴可能です。

『ブラインドテイスティング講座』コース概要

テイスティング力を磨く！
「当てっこゲーム」で終わらせない、ブラインドテイスティングを学べます！
＜世界のシャルドネ＞や＜世界のピノ・ノワール＞など、定められたテーマの範囲内でブラインドテイスティングを行う、「ハーフ・ブラインドテイスティング」。
テイスティングアイテムの答えが半ば限定されているからこそ、分析したい部分に集中してテイスティングを行うことができます。

目的は、品種や国を正解することではなく、あくまでワインを分析しながらテイスティングをすること。
そうすることで、テイスティング力が格段に向上するんです。

出典：ヴィノテラスワインスクール公式サイト

【2024/6/21(金)】ブラインドテイスティング講「スペイン＆ポルトガル・白ワイン編」

シリーズ第10弾の本講座は、「スペイン＆ポルトガル・白ワイン編」。
リオハ、リアス・バイシャス、ペネデス、ヴィーニョ・ヴェルデ、バイラーダなどなど……。
スペイン＆ポルトガル全土で造られている様々な主要白ワインを、じっくりと比較分析する講座です。

■開催日時：2024年6月21日(金)19:00～21:00 ※延長になる場合があります
■開催場所：オンラインZoomにて配信
■料金：8,800円 (小瓶ワイン100ml×６本セット+資料付き)
■講師：梁 世柱 氏
■申込ページ：https://vnts.shop/SHOP/live-20240621.html?utm_source=ga4-event&utm_campaign=&utm_medium=tanosi&utm_content=10209

『トップテイスター達と学ぶ ブラインドテイスティングの世界』コース概要

日本トップクラスのテイスター達がブラインドテイスティングのノウハウを徹底解説！
世界中の数あるワインの中から目の前のワインの正体を見抜くブラインドテイスティング。

本シリーズでは、ブラインドテイスティングをする際テイスター達はどのようなアプローチで品種を見抜いているのかを、テイスター達が解説します。

講師には、第3回ヴィノテラスカップ準優勝、書籍「WINE ブラインドテイスティングの教科書」著者の鈴木明人氏。
第2回、第3回ヴィノテラスカップ連覇達成の片山正樹氏。
日本ソムリエ協会主催のブラインドテイスティングコンテストで日本一を唯一二度制した大倉野泰造氏の3名を迎え、各テイスター達それぞれのブラインドテイスティングのプロセス、どういう思考でプラインドテイスティングに挑むかのメソッドを三者三様で視点を変えながらブラインドテイスティングのノウハウを解説します。

出典：ヴィノテラスワインスクール公式サイト

【2024/4/23(火)】第1回トップテイスター達と学ぶ ブラインドテイスティングの世界「効果的なブラインドテイスティングのメソッド」

■開催日時：2024年4月23日(火) 20:00～22:00 ※延長になる場合があります
■開催場所：オンラインZoomにて配信
■料金：7,700円 (小瓶ワイン100ml×６本付)
■講師：鈴木明人氏
■申込ページ：https://vnts.shop/lpc/live-20240423?utm_source=ga4-event&utm_campaign=13076&utm_medium=tanosi&utm_content=9574

【2024/6/20(木)】第2回トップテイスター達と学ぶ ブラインドテイスティングの世界「メソッドを活かしたブラインドの実践 白ワイン編」

■開催日時：2024年6月20日(木) 20:00～22:00 ※延長になる場合があります
■開催場所：オンラインZoomにて配信
■料金：7,700円 (小瓶ワイン100ml×６本付)
■講師：鈴木明人氏
■申込ページ：https://vnts.shop/lpc/live-20240620?utm_source=ga4-event&utm_campaign=13076&utm_medium=tanosi&utm_content=9578

出典：ヴィノテラスワインスクール公式サイト

【2024/5/23(木)】Part.1トップテイスター達と学ぶ ブラインドテイスティングの世界「片山正樹が教えるブラインドテイスティングメソッド 白ワイン編」

■開催日時：2024年5月23日(木) 20:00～22:00 ※延長になる場合があります
■開催場所：オンラインZoomにて配信
■料金：7,700円 (小瓶ワイン100ml×６本付)
■講師：片山正樹氏
■申込ページ：https://vnts.shop/lpc/live-20240523?utm_source=ga4-event&utm_campaign=13076&utm_medium=tanosi&utm_content=9585

『ペアリングの基礎理論』コース概要

ご家庭の食卓でも、レストランでも。
全ての料理に応用可能な「ペアリングの基礎理論」。
ペアリングの「イロハ」を学べる講座です。

出典：ヴィノテラスワインスクール公式サイト

【2024/5/10(金)】ペアリングの基礎理論「前編」～理論を体感する～

ピアノを弾くのにドレミを覚えるように、ペアリングを知るにはまず基礎知識が必要です。
「この料理にはこのワイン」「このワインにはこの料理」と、一方向のペアリングを暗記することも役に立ちますが、基礎理論を学んでしまえば、ありとあらゆる料理やワインのペアリングでも、柔軟に応用できるようになります。
6種類のワインと5種類の基本の調味料をペアリングし、理論を実際に体感しながら学べるよう、じっくりと解説する講座です。

■開催日時：2024年5月10日(金) 19:00～21:00
■開催場所：オンラインZoomにて配信
■料金：8,800円 (小瓶ワイン100ml×６本付)
■講師：梁 世柱(Seju Yang)氏
■申込ページ：https://vnts.shop/lpc/live-20240510?utm_source=ga4-event&utm_campaign=13159&utm_medium=tanosi&utm_content=9591

出典：ヴィノテラスワインスクール公式サイト

【2024/5/10(金)】ペアリングの基礎理論「後編」～肉・海鮮・野菜～

野菜の酸味や苦み、魚介の生臭さ、肉の脂肪分、ワインとどう合わせますか……？
お魚には白ワイン、お肉には赤ワイン。皆さまそんなイメージをお持ちですよね。
でもなぜ、お魚には白、お肉には赤なのか、理由をご存知ですか？
なんとなく合うと思うから、、だけではない、きちんとしたロジックが存在するんです！

本講座では、「肉・海鮮・野菜」に対するペアリング理論を、ギュギュっと2時間にまとめて解説します！
各素材の特徴に対するアプローチ方法、お料理になった際の対応方法や、「肉×野菜」「海鮮×野菜」など、食材を掛け合わせたお料理とのペアリング方法についても踏み込む講座です。
ワインペアリングの更なる奥深さを、体感してみませんか。

【講師からのコメント】
『ペアリングの基礎理論「前編」』と本講座を受講いただけば、ペアリングに関する基本の理論や考え方はすべてカバーされます。
本講座では、前編よりも更に具体的に料理とワインのペアリングについて解説してまいりますので、皆さまの実生活でもぜひお役立ていただけましたら幸いです。

■開催日時：2024年5月10日(金) 19:00～21:00
■開催場所：オンラインZoomにて配信
■料金：8,800円 (小瓶ワイン100ml×６本 セット資料付き)
■講師：梁 世柱(Seju Yang)氏
■申込ページ：https://vnts.shop/lpc/live-20240607?utm_source=ga4-event&utm_campaign=13351&utm_medium=minwine&utm_content=9838

◎講座プログラム
－肉とワイン
・肉とワインのペアリング基礎理論
・白ワインとのペアリング
・赤ワインとのペアリング
・ソース、スパイス、ハーブ

－海鮮とワイン
・海鮮とワインのペアリング基礎理論
・不飽和脂肪酸とワイン
・魚類・魚卵・甲殻類・貝類・軟体類・ウニ類・ウナギ目類

－野菜とワイン
・野菜とワインのペアリング基礎理論
・葉野菜・酸味野菜・苦み野菜・根菜・スパイス野菜・青味野菜

－実践
お題：チンジャオロース
お料理とワインのペアリングをより具体的に実感頂く為に、講座当日はチンジャオロースをご用意のうえ、是非ご参加くださいませ！

※プログラム等は変更となる場合もあります。あらかじめご了承ください。

ヴィノテラス プレスリリースより引用。

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