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スマートワインディスペンサー『SANTUS™ Vibra』2週間検証！鮮度はホントに保つのか！？
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スマートワインディスペンサー『SANTUS™ Vibra』を2週間検証！「みんなのワイン」が忖度なしで評価しました！
こんにちは！葡萄院蛇子です。
ワインを愛する皆さんなら、開封後にワインの鮮度を保つことがどれほど難しいか、よくご存知かと思います。
そんな悩みを解消してくれる救世主が『SANTUS™ Vibra』というスマートワインディスペンサー。
酸素濃度を1%以下に保ちながら、ワインの美味しさと香りを2週間も維持するという触れ込みですが、果たしてその実力は本物なのでしょうか？！
今回、みんなのワイン編集部では、この製品がどれほどワインのフルーティーさをキープできるのか、実際に2週間かけて徹底的に検証しました！
検証方法は、ディスペンサーで保存したワインと、冷蔵庫で保存したワインを毎日飲み比べるというもの。
ディスペンサーで保存されたワインがどれだけ優れていたのかを皆さんにシェアしたいと思います。
検証に使用したワインは、「モンテス・クラシック・シリーズ・カベルネ・ソーヴィニヨン・2022」。
このために2本を用意しました！
▼ ワインデータベース
スマートワインディスペンサー『SANTUS™ Vibra』については、下記の記事でご紹介しています。
▼ ワインの美味しさをキープするスマートワインディスペンサー『SANTUS™ Vibra』
1日目：ワインの抜栓、いよいよスタート
検証は2本のワインを同時に抜栓することから始まりました。
初日はどちらも同じ条件で飲み、味の違いが出ていないことを確認しました。
最初の印象としては、ややアルコールのにおいが強めで、王道のチリカベ（チリ産カベルネ・ソーヴィニヨン）らしい渋味が特徴的でした。
このワインがどのように変化するのか、非常に楽しみなスタートです！
2日目：ディスペンサーの力が見えてくる
2日目に早くも違いが現れました。
ディスペンサーで保存したワインは、香りが増し、やわらかさが際立つ印象。
一方、冷蔵庫で保存したワインは、香りがやや弱まり、ビターで氷で薄めたような味わいに。
全体的にはディスペンサーの方が明らかに優れた状態をキープしていました。
3日目～7日目：日ごとに明確になる違い
3日目からは、ディスペンサーの実力がさらに鮮明に。
ディスペンサーで保存したワインはほぼ変わらず、芳醇な香りを保っていますが、冷蔵庫で保存したワインは香りがどんどん弱まり、コーヒーのような香りが出てくるという不思議な変化が見られました。
この期間中、ディスペンサーのワインはフルーティーさを維持し、飲みやすさも安定していましたが、冷蔵庫で保存されたワインは、日に日に味わいがぼやけ、香りが変質していく様子がはっきりと分かりました。
8日目～11日目：ディスペンサーの限界はどこか？
8日目になると、ディスペンサーでも酸味が出始め、香りもやや落ち着いてきましたが、それでもまだフルーティーさは健在です。
一方で冷蔵庫で保存されたワインは、コーヒーやタバコのような香りにケモノ感が加わり、独特な香りと味わいが目立つように。
しかし、ディスペンサーがまだしっかりとしたフルーティーさを維持しているのは驚きであり、ここまでの保存力には感動さえ覚えます。
11日目になると、ディスペンサーのワインもアルコール臭が強くなり、後味にざらつきが出始めましたが、それでもなおフルーティーさは保たれていました。
12日目～14日目：ディスペンサーが見せた持久力
12日目を過ぎると、ディスペンサーのワインもさすがに力尽きつつあり、香りや味が薄れ、酸味が目立ってきました。
一方、冷蔵庫で保存したワインは、もはや飲むことをためらわせるレベルに。
13日目、14日目にはディスペンサーのワインも酸味が強くなり、香りも醤油のような風味が加わるなど、さすがに2週間目にはピークを過ぎた様子が見られました。
検証結果のまとめ：SANTUS™ Vibraの実力は確かなものだった
今回の検証で明らかになったのは、『SANTUS™ Vibra』が確かにワインのフルーティーさを長期間にわたってキープする力を持っているということです。
特に11日目まで、ワインは瑞々しいフルーティーさを保ち続けていました。
2週間経っても飲めないわけではなく、むしろ通常の保存方法よりも遥かに良好な状態を維持できていました。
ただし、フルーティーさを本当に楽しみたい方には、1週間から10日以内に飲み切ることをおすすめします。
それでも、ディスペンサーの科学力は素晴らしく、ワインラヴァーにとっては頼もしいアイテムであることに間違いありません。
『SANTUS™ Vibra』は、ワインをもっと楽しみたいという願いを叶えてくれる、まさに神アイテムといえるでしょう。
補足その１：見た目の変化はほぼなし
※キャップを置いてあるほうが冷蔵庫保管です。
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[協力]
Vino Fontaine Pte Ltd
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