おうちでワイン
ごぼうピクルス『ジュエルドピクルス《赤ワイン仕立て》』で楽しむワインペアリング体験
[公開日]
宝石のように美しいごぼうピクルス『ジュエルドピクルス』とワインの新体験
『ジュエルドピクルス《赤ワイン仕立て》』とチリ産赤ワインのペアリングを堪能
ワインのおつまみといえばチーズやハムが定番ですが、最近は野菜を主役にしたペアリングも注目されています。
今回試したのは、ごぼうをピクルス仕立てにした『ジュエルドピクルス』。
グラスに盛り付けてみると、まさに“食べるジュエリー”のような存在感を放ちます。
▼ 『ジュエルドピクルス』ご紹介記事もご参照ください！
「みんなのワイン」にて、この“食べるジュエリー”『ジュエルドピクルス』とワインのペアリングを堪能させていただきました！
今回は、3種の『ジュエルドピクルス』の中から《赤ワイン仕立て》とチリ産カベルネ・ソーヴィニヨンワインとのペアリングをレポートさせていただきます。
素材の味わいが活きる優しい風味『ジュエルドピクルス《赤ワイン仕立て》』
実際に口にすると、まず驚くのは酸味の穏やかさです。
ピクルスと聞いて想像する強い酸味は控えめで、ごぼう本来の優しい甘みがじわっと広がります。
ごぼう特有のアクや泥臭さは感じられず、太さも程よく噛み切りやすい仕上がりです。
ピクルスが苦手な方でも、これは食べやすいと感じるはずです。
『ジュエルドピクルス《赤ワイン仕立て》』と「マリポーザ・アレグレ・リゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨン2020」のペアリング
今回合わせたワインは、チリ産の赤ワイン「マリポーザ・アレグレ・リゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨン2020」。
ワインはフルーティで、酸味や渋みが控えめな風味です。
『ジュエルドピクルス《赤ワイン仕立て》』と合わせると、それぞれの個性がはっきりと立ち上がりつつも、ワインの味わいの中から酸味や渋みが引き出されるような印象がありました。
無理に一体化するというよりも、ワインとおつまみを交互に楽しむスタイルが心地よく感じられます。
ペアリングに正解はなく、それぞれの個性を楽しむのも立派なワインの楽しみ方です。
人気ワイン漫画「神の雫」風に表現するなら、こんなイメージです。
ごぼうの甘みと穏やかな酸味のあとに、繊維質の食感とほのかな土のニュアンスを感じます。
そこにワインを含むと、葡萄が育った大地の力強さが重なり、まるで葡萄畑の中に迷い込んだような感覚になります。
土からの養分と太陽の恵みを受けた葡萄を、改めて意識させてくれるペアリングでした。
▼ ワインデータベース
華やかさに加えて罪悪感なく楽しめるおつまみとしても魅力の『ジュエルドピクルス《赤ワイン仕立て》』
ジュエルドピクルスは見た目の美しさだけでなく、野菜を使ったヘルシーさも魅力です。
罪悪感なく楽しめるおつまみとして、自宅でのワイン時間を少し特別なものにしてくれます。
グラスに立てて盛り付けるだけでテーブルが華やぎ、SNS映えする写真も簡単に撮れます。
ワイン初心者の方にとっても、難しく考えずに楽しめるのが嬉しいポイントです。
「今日はチーズ以外のおつまみを合わせたい」「少しオシャレで話題になる一品が欲しい」。
そんな時に、『ジュエルドピクルス《赤ワイン仕立て》』は心強い選択肢になってくれそうです。
いつものワイン時間を、少しだけ特別にしたい日に試してみてはいかがでしょうか。
アレンジでも楽しめる『ジュエルドピクルス《赤ワイン仕立て》』実食レポート
『ジュエルドピクルス《赤ワイン仕立て》』は、そのままワインのお供として楽しむだけでなく、アレンジ次第でおつまみや前菜としても幅広く活躍します。
今回はワインとのペアリングとは少し視点を変え、ごぼうピクルスを使った簡単アレンジを実際に試してみました。
まず試したのは、ブランド公式でもおすすめされている《クリームチーズ×クラッカー》の組み合わせです。
クラッカーにクリームチーズをのせ、赤ワイン仕立てのごぼうピクルスをトッピング。
さらにトマトソースを少量添えると、酸味とコクのバランスが良く、ワインがなくても満足感のある一皿になります。
トマトソースは、カットトマトピューレに塩とオリーブオイルを混ぜるだけでも手軽に作れます。
次に試したのは《ポテトサラダ》へのアレンジです。
市販のポテトサラダに刻んだ赤ワインごぼうを加えるだけで、いつもの味がぐっと大人向けに変化します。
ごぼうの食感がアクセントになり、ワインにも合う副菜として楽しめました。
からし入りや無しなど、味付けは好みに合わせて調整できるのも魅力です。
最後は《ツナトマト》のアレンジ。
ツナとトマトソースに赤ワインごぼうを合わせることで、野菜の旨みが引き立つ軽やかな一品になります。
オイル入りか水煮かは好みで選び、仕上げに乾燥バジルやバジルソースを少し加えると、より華やかな印象になります。
どのアレンジも特別な調理は不要で、思い立ったときにすぐ試せるのが嬉しいポイントです。
『ジュエルドピクルス《赤ワイン仕立て》』は、ワインのおつまみとしてだけでなく、日常の食卓を少しオシャレにしてくれる万能アイテムだと感じました。
ワインがない日でも楽しめるので、常備菜感覚で取り入れるのも良さそうです。
[提供]
株式会社おばねや
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