海底熟成ワインと熟成チーズの共演？！
限定ペアリングギフトセットが登場

海底で熟成されたワイン「SUBRINA(サブリナ)」を展開する株式会社コモンセンスは、都内に3店舗を構えるチーズ専門店「LAMMAS（ランマス）」とコラボレーションし、『海底熟成ワインとチーズ熟成士が手がけるチーズのペアリングギフトセット』を2025年12月22日より期間限定で発売します。

販売はSUBRINAおよびLAMMAS公式オンラインショップにて順次開始予定。

熟成をキーワードに生まれた冬の語らいを深めるセット

本セットは、年末年始からバレンタイン・ホワイトデーまでの期間に合わせ、「豊かな語らいの時間」を提供したいという想いから実現しました。

海底熟成の先駆者「SUBRINA」と、世界各国の熟成チーズを最高の状態で提供する「LAMMAS」が、それぞれの専門領域である「熟成」を軸に互いの魅力を引き立て合う組み合わせを提案します。

海底で熟成された赤ワイン SUBRINA・ACT5・2021

SUBRINAは南伊豆・奥石廊中木沖の海底15mに貯蔵され、海の中の微細な振動や響きによって熟成を遂げた赤ワインです。

【海底熟成期間】
約7ヶ月間

【生産地区】
南アフリカ Stellenbosch

【生産者】
Graceland Vineyards

【品種】
Syrah 100%

【ヴィンテージ】
2021

【アルコール度数】
14.5％（フルボディ）

【容量】
750ml

公式ブランドサイト：https://subrina.jp/

ソムリエが厳選したSUBRINAに寄り添う2種の熟成チーズ

海底熟成ワインSUBRINAならではの個性と調和させるため、国内で活躍する二人のソムリエがLAMMASのラインアップから2種のチーズを厳選しました。

谷田浩巳氏セレクト ピレネー・ブルビー

羊乳を使用し最低6ヶ月熟成されたアルティザンチーズ。濃厚なミルクのコクと柔らかな塩気が、SUBRINAの黒い果実のニュアンスと見事に調和します。

【生産地域】
フランス／バスク

【乳種】
羊乳

【タイプ】
ハード（セミハード）

【熟成士】
MONS／モンス

野村滉一朗氏セレクト サン・ロマン

ワインで外皮をウォッシュしたMONSオリジナルチーズ。海底熟成で丸みを帯びたタンニンや酸味を引き立て、フルーティーな余韻を楽しめます。

【生産地域】
フランス／ジュラ

【乳種】
牛乳

【タイプ】
ハード（セミハード）

【熟成士】
MONS／モンス

商品概要

【販売期間】
2025年12月22日〜2026年3月31日（限定数）

【価格】
20,450円（税込・送料別）

【セット内容】
SUBRINA ACT5 2021＋チーズ2種（各100g）

【販売場所】
SUBRINA公式オンラインショップ／LAMMAS公式オンラインショップ（後日公開）

商品ページ：https://subrina.jp/view/item/000000000171

2025/12/22 株式会社コモンセンス プレスリリースより引用。

神の雫（新装版）1

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