こんにちは、葡萄院駄目代です。
ドイツワインはお好きですか？
私は大好きです。おいしいです。

ドイツというと「シュヴァルツ・カッツ」「リープフラウミルヒ」など甘い白ワインのイメージが強いのではないでしょうか。
1980年代まではワイン輸入量はドイツ産がトップだったというほど日本で親しまれてきたドイツワインですが、種類や産地、等級などの詳しい話は意外と知られていない気がします。
もちろん駄目代も不勉強極まりないので、これを機に勉強してみました！

ドイツワインの主な産地

ドイツは葡萄の栽培が可能な地域の北限に位置する寒冷な気候で(ベルリンの冬はマイナスに達するらしいです)、葡萄の栽培は南部地方に集中しています。
その気候から、黒や赤の葡萄は十分に着色せず、色が薄い仕上がりになるようです。
一方、夏季の日照時間の長さによって、凝縮性が高く酸味に富んだ独特の風味を持つようになっています。
ドイツワインの独特な味わいは、地域と気候によって生まれるのですね！

地域名	特徴
アール (Ahr)	赤ワイン用品種のシュペートブルグンダー種を主に栽培し、軽めで薫り高い赤ワインを産出する。
ラインガウ (Rheingau)	ライン河の沿岸地域。南向きで日当たりのよい畑が多い。リースリング種が主体で、赤ワイン用品種のシュペートブルグンダー種も多く栽培されている。フルーティで華やかなワインを産出する、ドイツの中でも中心的な銘醸地。
モーゼル (Mosel)	モーゼル河とその支流ザール河、ルーヴァー河の3つの河の流域にある産地。白ワイン生産比率がドイツで最も高く、リースリング種が栽培面積の半分以上を占める地域。ラインガウと並ぶ銘醸地。代表的なワインはシュヴァルツ・カッツ。
ラインヘッセン (Rheinhessen)	ドイツ最大の栽培地。ワイン生産量も国内で一番多い。白はミュラー・トゥルガウ種、赤はドルンフェルダー種を多く栽培している。特にシルヴァーナ種は世界最大の栽培面積を誇る。ソフトで繊細なワインを産出する。代表的なワインはリープフラウミルヒ。
ナーエ (Nahe)	ナーエ河流域にある産地。リースリング種が主体で、そのほかミュラー・トゥルガウ種、シルヴァーナ種が栽培されている。モーゼルワインの持つ花の香り、ラインガウワインの上品さを兼ね備えたワインを産出する。
バーデン (Baden)	ドイツ南西部の産地。比較的温暖な地域のため、ドイツ土着品種以外も栽培しており、多様なワインを産出している。
フランケン (Franken)	マイン河上流にある産地。主にシルヴァーナ種を栽培し、辛口ワインを産出する。ボックスボイテルという丸く扁平な形のボトルやシュタイン畑などが有名。
ヴュルテンベルク (Württemberg)	レンベルガー種など赤ワインの多い産地。シラーヴァインという、ヴュルテンベルク産の赤と白の葡萄を最初から混ぜて造られるワインが有名。
ファルツ (Pfalz)	比較的温暖な気候で、ラインヘッセンに次ぐ広大な産地。主にリースリング種、ミュラー・トゥルガウ種、ドルンフェルダー種、ポルトギーザー種が栽培される。粘土と泥灰土の土壌からは芳香と風味が心地よいワイン、石灰岩粘土や混合土壌からは軽くフレッシュなワインが産出される。

ドイツワインの品質等級

ドイツワインの等級は大きく4つ、細かくは9つあります。
ドイツワイン法に則り、産地や品質、また糖度によって定められた等級に分類され、ラベルなどに記されます。
ちなみにドイツワイン法は、世界一厳格と言われるほどだそうです。
ドイツのイメージそのまんまですねｗ
等級下位の2つ(ターフェルヴァインとラントヴァイン)は基本的には国内でのみ消費され、海外には出回らないのだそうですが、最近はイオンなどでも取り扱うようになってきたりして、手に取る機会が増えているように思います。

ドイツワインの辛口・甘口指標

等級の他に、糖度を示すキーワードが併記されることがあります。
甘口のイメージが強いドイツワインですが、新しく辛口ワインの等級カテゴリが設けられるなど、近年では辛口ワインのアピールに力を入れているそうです。
「クラシック」と「セレクション」は2000年ヴィンテージから導入された新しい表記で、従来の果汁糖度による等級ではQ.b.Aに属するクラスだそうです。
ちなみに、「ズース」や「リープリッヒ」が表記されることはほとんどないそう。
そして「ハルプトロッケン」などの味覚を表現する表記がない場合は、甘口であることが多いそうです。

ドイツ優良ワイン生産者組合による畑ごとの格付け

ドイツワイン法とは別に、ドイツ優良ワイン生産者組合(VDP)が畑ごとの甘口・辛口標章を2000年に新設しました。
フランスの「グランクリュ」や「ヴィラージュ」などと同様、畑自体に等級を定めるものでもあります。
また、下表には入っていませんが、ラインガウ地区独自辛口白ワイン「カルタヴァイン」やモーゼル地区甘口ワイン「ホッホゲヴェックス」などの独自カテゴリも存在するそうです。

これらのほかに、2012年にはまた新たな格付け制度が制定されています。

おすすめドイツワイン

とりあえずドイツワイン入門編としては、「ツェラー・シュヴァルツ・カッツ」や「リープフラウミルヒ(マドンナ)」がやはりオススメです。
それぞれ、複数のワイナリーが生産しているブランドですが、どのワイナリーのものも美味しくいただけます。

カビネットクラスでも美味しいですし、何より手に入りやすいので、まずはドイツワインの独特な味わいを試してみるのにぴったりです。
ただし、よく言われるように、とにかく甘いので、「シャブリのスッキリ辛口が好き！」「バローロみたいなどっしりした赤ワインが至高！」という方からすると微妙……かもしれません……。
実際、「マドンナ」は「パーカーズ・ワイン・バイヤーズ・ガイド」ではけちょんけちょんですしね……。

また、「マリエンゴールド・ブルーボトル・ドイチャーターフェルヴァイン・NV」のように、ドイツ国内で消費されていたターフェルヴァインが最近はイオンなどでも購入できるケースが出てきました。
文字通りのテーブルワインとして、リーズナブルに楽しめるので、お見掛けの際は一度試してみてはいかがでしょうか。

それはそれとして。
「ツェラー・シュヴァルツ・カッツ・カビネット」などがお好みに合う場合は、ちょっと上の等級もぜひ試してみていただきたいです。
アウスレーゼクラスにもなると、本当に上品な甘さで「おっ」ってなります。
(これまた、逆に「甘すぎるからカビネットの方が好きかも」と言う方もいるんですけども……)

そして、さらにまたオススメしたいのが、「ピーロート・ブルー」。

こちらも、カビネットクラスでも十分美味しくいただけます。
ドイツワインがお気に召した方は、ぜひ一度お試しいただきたいです。
ただし、販売元のピーロート・ジャパンでは6本セット販売になってまして、手軽に購入しづらいのがネックかも。
でも美味しさは間違いないです！
しかも熟成可能らしいので、まとめ買いして寝かせながら長く楽しむことも可能です。

また、ドイツワインは白だけではありません。
赤ワインも美味しいですよ！
「ジャン・ストッデン・シュペートブルグンダー」。
上品でフレッシュ、ボディもしっかりとしてとても上質なワインです。

駄目代もまだまだドイツワインはお世辞にも詳しくありませんが、これからも勉強を兼ねてどんどんチャレンジしていきたいと思います！
ドイツワインに詳しい方、ぜひオススメを教えてくださいね♪

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