名門ショコラブランド「イルサンジェー」が贈る、ラグジュアリーで極上なワインとアイスのマリアージュ！

116年の歴史を持つ老舗ショコラブランド「イルサンジェー」。
政府関係者や多くの著名人から愛される由緒あるショコラブランドにて、「ヴァンジョーヌ　アフォガード」が登場します。
キャラメルとビターチョコレートの2種類のアイスに、稀少なフランスワイン「ヴァンジョーヌ」をかけていただく、大人のためのアフォガード。
イルサンジェーブランドのブランドコンセプトである「白ワインによく合う芳醇なショコラ」をテーマとした、ラグジュアリーなデザートです。
イルサンジェー東京ブティックにて、2016年10月1日から期間限定での提供です。

「ヴァンジョーヌ　アフォガード」セット内容

「ヴァンジョーヌ　アフォガード」セットは、2,500円(税抜)。
セットに含まれる内容は以下のとおりです。

イルサンジェーのオリジナルアイス　2種類(1人前)

濃厚なはちみつのような甘さとほんのりとした苦みが楽しめるキャラメルアイスと、イルサンジェーが配合した、カカオの味が楽しめるビターチョコレートアイスの2種を楽しめます。

アイストッピング用ヴァンジョーヌ 1杯

イルサンジェー本店のあるジュラ地方でしか製造されない黄色のワイン、ヴァンジョーヌ。

アイストッピング用エスプレッソ 1杯

イルサンジェーのショコラ2粒

東京ブティック内で発売中のショコラから、お好きなものを2粒チョイス。

ショコラブランド「イルサンジェー」

「イルサンジェー(HIRSINGER)」は、フランスはジュラ地方、アルボアの地で4代直系116年にわたり最高品質のショコラを提供し続けている名門ショコラブランドです。
フランス本店では、人間国宝に相当するショコラティエ「MOF」である現当主エドワール・イルサンジェーがその秘伝のレシピを守り、一人ですべてのチョコレートを手作りしているということからも、品質に対する徹底したこだわりがうかがえます。

世界唯一の支店であるイルサンジェー東京ブティックは、1日限定7組の完全予約制。
渋谷区神宮前の、閑静な場所にひっそりとたたずむサロンは、予約時間の間は貸し切りの形になります。
モダンでロマンチックな室礼の中で、フランスから直輸入したチョコレートと季節に合わせたスペシャルデザートをゆったり楽しむ贅沢な時間を過ごすことができます。

イルサンジェー東京ブティックの来店予約は、公式サイトの来店予約メールフォームから申し込みが可能です。

【イルサンジェー東京ブティック 公式サイト】
http://www.hirsinger.co.jp/

店舗所在地：　東京都渋谷区神宮前4-26-5-1F
営業時間：　12:00～19:00
定休日：　毎週　火曜日
お問合せ先：　運営会社パックアーツ株式会社
予約専用回線：　03-5775-7888

希少な黄色のワイン「ヴァンジョーヌ」

フランス・ジュラ地方で造られる「ヴァンジョーヌ(Vin Jaunes)」は、非常に特殊かつ希少なワイン。
葡萄畑が検査に合格しない年には生産されないなどの厳しい生産管理が行われており、ワイン大国であるフランスでも珍しい存在となっています。
サヴァニャンという白葡萄の品種から造られるヴァン・ジョーヌは、「黄色(Jaunes)いワイン(Vin)」という名前の通りの黄色い色味を帯びていますが、基本的には白ワインに分類されます。
木樽で意図的に空気に触れさせることでワイン表面に形成されるフルールと呼ばれる皮膜を保ちつつ、目減りの補充であるウイヤージュを行わないまま6年間も熟成させ続け、最終的には総量の62%にまで減少するということです。
100年の熟成にも耐えられると言われるほどのポテンシャルを持つ、独特な風味と濃厚な味わいのワインです。
ボトルも少々特殊で、クラヴランと呼ばれる丈が短い620mlサイズのものが使用されます。
香りは甘く華やかですが、しっかりとした辛口という意外性を持つワインです。

ヴァン・ジョーヌのひとつ「シャトー・シャロン」(「ヴァンジョーヌ　アフォガード」セットで提供されるものではありません)

そして、ヴァン・ジョーヌは、イルサンジェーにとってなくてはならない重要な鍵となるワイン。
イルサンジェー創始者のオーギュスト氏がヴァン・ジョーヌを初めて味わった時にその魅力の虜になり、商品コンセプトを「白ワインによく合う芳醇なショコラ」と定めてチョコレートをすべて作り直したという逸話があり、現在のイルサンジェーを生んだワインと言っても過言ではない存在です。

稀少なワインと卓越したショコラブランドとが織りなすマリアージュを体験してみてはいかがでしょうか。

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