ワイン勉強中の駄目代に「イタリアンを食べに行こう」と、「みんなのワイン」に度々登場いただいている田村先生がお声がけくださいまして、行って参りました「La Baia」。

「銀座尚呼」の田村尚子先生（雅号 北東尚呼）は、「【人形町】はな青で和の旬とワインを」「【東京駅】夏バテには中国料理！四川豆花飯荘」「【半蔵門駅】カリフォルニアワインとBBQリブでガッツリと！「トニーローマ」」でもご一緒してくださり、”上質”というものを駄目代に教えてくださっています。
駄目代単体だったら絶対行かないというか行けないお店ばかりで、本当に感謝感激です。

■ 木目金・彫金・伝統技術の銀座尚呼(メタルハーツ)
http://metalhearts.net/

田村先生の作品はこちらでもご覧いただけます。
先生のサポートのもとに自分たちで作る結婚指輪など、体験とセットになっている作品もオススメですよ！

■日本の伝統技術 座
https://za-japan.com/

2016年10月に銀座でオープンした「La Baia」はサルデーニャ島料理のお店だそうです。
サルデーニャ島、名前はうっすら聞いたことあるけど郷土料理などの知識はゼロ。
地域的にはイタリアということで、基本的にはイタリアンですよね多分。

お店の中は、落ち着いたシックな雰囲気。
この日は折しも台風が上陸中で、貸し切り状態……ビビリな駄目代にはちょっとありがたかったというのはここだけの話です。

まずは前菜。
とっても上品な見た目と、甘味を含む複雑な味わいでした！

お店の自慢の手作りパンもふわふわでとっても美味しい♪

お魚のタタキも入ったサラダはイタリアンな味わい♪

ここで、本日のメインディッシュとなるお魚登場！
ぴっかぴかで美味しそう～。

こちらはトマト＆チーズ仕立てのお魚料理。
しっかりしたお味でワインともぴったり！
やっぱりイタリアンはワインと合いますよね～。

ラストのメインディッシュはグリル。
旨味がギュッとしていてとっても美味しい……！

今回、お料理と共に楽しんだワインはこちら！
赤白ともに、イタリアワインです。

まずは赤ワインで、「どっしりしたものを」とお願いして持ってきていただいた「アルジオラス・コステラ」。
サルディーニャ島のワインです♪

魚介料理中心のお店なので、基本的にあまり重いワインは置いていないのですが……とのことですが、こちらはミディアムボディながらしっかりした骨格で、満足度高かったです。
口当たりの良い飲みやすい味わいと力強さがあって、お料理とも相性◎でした♪

白ワインは「カルミス・ビアンコ」。
こちらもサルディーニャ島のワインです。

柑橘類のすっきりした香りとフルーティな味わいで、こちらも魚介料理とぴったりです♪

そして後になって知りましたが、サルディーニャ料理というと、カラスミと羊肉料理が有名なのだそうで……また、フレーグラという米粒サイズのパスタも有名というお話。
次に行く時は、そちらもぜひチャレンジしてみたいと思います！

[関連ワイン]
アルジオラス・コステラ・2014
カルミス・ビアンコ・2015

家庭で作れるサルデーニャ料理: イタリア・地中海「長寿の島」から

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