現代ブリテッシュ・ラグジュアリーを体現する英国産スパークリングワイン『ナイティンバー』
和食や和スイーツとのペアリングも楽しみたい繊細でエレガントな味わい

手まり寿司とクラシック・キュヴェのペアリング

桜餅とキュヴェ・シェリーのペアリング

うららかな日差しに花がほころぶ春は、スパークリングワインがよく合う季節。
芽吹いた草木や水面が春の日差しに輝きを帯びるこの時期、英国産スパークリングワイン『ナイティンバー』でテーブルにも輝きと華やかさを添えてみませんか？

『ナイティンバー』は、現代ブリテッシュ・ラグジュアリーを体現する最上級スパークリングワインを生産するイギリスのスパークリングワインメーカーです。
イギリス南部の自社畑で収穫した葡萄を使用し瓶内二次発酵にて醸造、長期熟成して完成される『ナイティンバー』のスパークリングワインは、イギリス国内のみならず、インターナショナル・ワイン・チャレンジ(IWC)など世界的なコンクールでも高い評価を受けています。

日本では「クラシック・キュヴェ・マルチヴィンテージ」など6種類のラインナップが発売されており、食事にも合わせやすい辛口からデザートにもぴったりのドゥミ・セック(甘口)まで幅広い品揃えです。
また、和食とも非常に相性が良く、お花見やピクニック、卒業や入社祝いといった春のイベントの席にもぴったり。
例えば、春の行事やピクニックなどで人気の手まり寿司には、フレッシュで軽やか、凝縮感と繊細さを兼ね備えたエレガントなクラシック・キュヴェがオススメ。
桜餅と繊細な甘さと柑橘のさわやかさが際立つキュヴェ・シェリーのペアリングは、新しい和スイーツの楽しみ方を教えてくれるでしょう。

お祝いの席やホームパーティ、または暖かな日差しを楽しむくつろぎの時間に、シーンに合わせた『ナイティンバー』で英国流エレガンスのエッセンスをプラスしてみてはいかがでしょうか。

英国産スパークリングワイン『ナイティンバー』ラインナップ

『ナイティンバー』のラインナップは、全国百貨店、高級ワインショップ、TYクリエイション オンラインストア( www.tycreation.com )などで販売されています。

クラシック・キュヴェ・マルチヴィンテージ
CLASSIC CUVEE

美しく優しいゴールデンカラーと良質な泡立ち。
長期瓶内熟成(通常3年以上)を経て、トーストやスパイスを感じさせる複雑なアロマが際立つ。
味わいには、その複雑なアロマと共に蜂蜜、アーモンド、パイ生地や続きリンゴのフレーバーが加わる。
凝縮感、繊細さ、そして長い余韻の調和が取れた上質でエレガントなワイン。
スモークサーモン、アスパラガス、寿司などと好相性。

《葡萄品種》
50～60% シャルドネ種
30～40% ピノ・ノワール種
10～20% ピノ・ムニエ種

《アルコール度数》
12%

《収穫地》
ウェスト・サセックス州とハンプシャー州

《希望小売価格》
750ml　8,000円(税抜)
375ml　4,500円(税抜)

ブラン・ド・ブラン2013
BLANC DE BLANCS

ビーズのように輝く美しく優しいゴールデンカラー。
繊細なフローラルや柑橘系のアロマという典型的なブラン・ド・ブランの特徴と共にバニラや香ばしいフレーバーを感じさせる。
ブレンドされたハンプシャー州の畑で収穫されるシャルドネは、よりピュアで澄んだ印象をもたらし、長く複雑な余韻をゆっくりと楽しむことができる。
蟹、ロブスター、貝類、魚のフライと好相性。

《葡萄品種》
100% シャルドネ種

《アルコール度数》
12%

《収穫地》
ウェスト・サセックス州とハンプシャー州

《希望小売価格》
750ml　13,000円(税抜)

ロゼ・マルチヴィンテージ
ROSÉ

美しい夕焼けを思い出すピンク色。
新鮮な赤い果物とアニスやラベンダーのような魅惑的なスパイスの香りがミックスしたチャーミングなアロマ。
味わいはクリーミーな骨格が特徴。
フレッシュなレッドカラント、ラズベリー、サクランボのようなフレーバーを感じる。ブリオッシュのような香ばしい気配がエレガントで絹のような余韻へといざなう。
サーモン、蟹、仔牛、ホロホロ鳥と好相性。

《葡萄品種》
35～55% ピノ・ノワール種
45～65% シャルドネ種
＜5% ピノ・ムニエ種

《アルコール度数》
12%

《収穫地》
ウェスト・サセックス州とハンプシャー州

《希望小売価格》
750ml　10,000円(税抜)

キュヴェ・シェリー・マルチヴィンテージ
CUVEE CHÉRIE

明るいゴールデンカラーにうっすらシルバーがかった色調が、繊細で生き生きと泡立つワインを際立たせる。
新鮮なレモン、ミネラル、蜂蜜のようなアロマにほのかなミカンの香りが加わる。
爽やかなレモンのような甘さが、香ばしい酸味とクリーンでピュアな骨格に包み込まれる。
フォアグラ、日本料理、タイ料理、フルーツタルトと好相性。
アフタヌーンティーにも。

《葡萄品種》
100% シャルドネ種

《アルコール度数》
12%

《収穫地》
ウェスト・サセックス州とハンプシャー州

《希望小売価格》
750ml　8,000円(税抜)

1086プレスティージ・キュヴェ 2009
1086 PRESTIGE CUVEE

1086はそのバランスの良さが特徴。
酸味、余韻、テクスチャーの調和が大変素晴らしく、それらが口中で滑らかに融和する。
2009年のヴィンテージは蜂蜜、パイ生地、ローストしたナッツのような魅力的なアロマを放ち、適度な酸味がピュアで長い余韻を与えてくれる。
ワインが口中をゆっくりと優しく包み、その複雑で繊細な味わいを堪能できる。
ロブスター、牡蠣、帆立て貝、カレイなどと好相性。

《葡萄品種》
46% シャルドネ種
43% ピノ・ノワール種
11% ピノ・ムニエ種

《アルコール度数》
12%

《収穫地》
ウェスト・サセックス州

《希望小売価格》
750ml　35,000円(税抜)

1086プレスティージ・キュヴェ・ロゼ2010
1086 PRESTIGE CUVEE ROSÉ

1086はそのバランスの良さが特徴。
酸味、余韻、テクスチャーの調和が大変素晴らしく、それらが口中で滑らかに融和する。
この2010年ロゼは滑らかでピュアなクリスタルのようなエレガントさと、花、カシスや赤い果実のアロマを兼ね備える。
果実と骨格とのバランスが口中をゆっくりと優雅に包み、長く続く余韻を楽しむことができる。
サーモン、海老、蟹、鶏、ホロホロ鳥、鴨と好相性。

《葡萄品種》
75% ピノ・ノワール種
25% シャルドネ種

《アルコール度数》
12%

《収穫地》
ウェスト・サセックス州

《希望小売価格》
750ml　50,000円(税抜)

ナイティンバーについて

ナイティンバー(Nyetimber)は、シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエの3品種の葡萄のみを使って、初めて英国産スパークリングワインを造ったスパークリングワイン専門のワインメーカーです。
エステートの歴史は1086年まで遡り(※1)、王族や貴族の所有という変遷を経て(※2)、約100年後の1988年にその地で本格的にワイン醸造用葡萄の栽培をスタートさせました。
2006年、現在のオーナーのエリック・ヘレマがエステートを購入、翌2007年、醸造家のシェリー・スプリッグスとブラッド・グレイトリックスの夫妻がナイティンバーに参画しました。
英国産スパークリングワインの先駆者として、彼らが追求してきたのは、丹精こめて育てた自社畑の葡萄のみを使い、英国の地で世界最高峰のスパークリングワインを造ることです。
卓越した専門性を誇る醸造家が造るナイティンバーは、“Perfectly British”の理念のもと、世界各国の上質なライフスタイルを望む人々に、祝福の最上級英国産スパークリングワインとして親しまれ、ワイン業界でも数々の功績を上げて広く賞賛されています。
2019年に入ってからは、ヨーロッパ、中東、アジア、アメリカ、20カ国の著名なレストランやワインバーで提供され、世界各地でファンを獲得するとともに、日本での本格的な販売もスタートしました。

英国産スパークリングワインの先駆者かつ第一人者であるナイティンバーは、新たな取り組みとして、ワイン一本一本の透明性を担保すべく、すべてのワインに関する葡萄品種別、ヴィンテージ別のブレンド割合、ボトリング(瓶詰め)とリドリング(動瓶)、およびディスゴージメント(澱抜き)を行った日時についての情報を開示しています。
購入者は、公式サイトNyetimber.comでボトルのバックラベルに印字された数字を入力することで、そのワインに関する情報を確認することができます。

※1 ナイティンバー(Nyetimber)の名前は、ウイリアム１世の号令(1085年)により調査が始められた世界初の土地台帳、「ドゥームズデイ・ブック」に記録されています。
語源はNitimbreha(ニッティンブレハ)で“新しい木造の家”、あるいは“小さな木造農園”を指す言葉と考えられています。

※2 初期は修道院により管理され、16世紀にはヘンリー8世やヘンリー８世の4番目の王妃アン・オブ・クレーヴズが所有していました。

2020/02/26 Nyetimber Limited プレスリリース、ファクトシート、ワインテイスティングノートより引用。

ナイティンバー クラシック・キュヴェ MV 750ml イギリス産 スパークリングワイン

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