世界最古のシャンパーニュメゾン・ルイナールと
「HAL YAMASHITA東京」がフードペアリング！
テーマは「大人のモダンジャパニーズ」！

ルイナールと「HAL YAMASHITA東京」とのフードペアリング企画が、伊勢丹新宿地下1階「Kitchen stage」にて2016年9月14日(水)～27日(火)の期間限定で展開されます。

テーマは「大人のモダンジャパニーズ」。
モダンジャパニーズスタイルの料理で知られる「HAL YAMASHITA東京」が提供するのは、豪華なハイティースタイルのコース。
もなかのアミューズにはじまり、豊潤な秋の恵みを感じる前菜から甘味まで、シェフ・山下春幸氏による最高のフードマリアージュです。
光り輝くシャンパーニュと評されるルイナールと「HAL YAMASHITA 東京」の色鮮やかな“新和食”料理との幸せな出会いを体験するチャンスです。

大人のモダン ジャパニーズ　概要

会場： Kitchen Stage (伊勢丹新宿地下1階／東京都新宿区新宿3丁目14−1)
期間： 2016年9月14日(水) ～ 9月27日(火)
※9月17日(土)、18日(日)はセミナー開催のため12時15分からの営業となります
時間： 10:30 ～ 20:00 (ラストオーダー 19:00)
公式URL： http://mhdkk.com/ruinart

【ルイナール メニュー】
ルイナール テイスティングセット　2,160円 (税込)
(ブラン・ド・ブラン、ロゼ　各50ml)
ルイナール ブラン・ド・ブラン グラス　1,296円 (税込)
ルイナール ロゼ グラス　1,296円 (税込)

【Kitchen Stageメニュー】
スペシャルコース　3,240円 (税込)

左) アミューズ/前菜
中) 和牛赤味噌漬け低温グリル クレソンのサラダ 山椒の常温シャーベットを添えて
右) タスマニアサーモン 新和食コンフィ いくらと薩摩芋を添えて

ルイナール

1729年、世界で最初のシャンパーニュ・メゾンとして誕生したルイナール。
コート・デ・ブランとモンターニュ・ド・ランスで収穫された最高品質の葡萄を巧みに選定し、「清らかさ」「フィネス」「エレガンス」を追求し、その繊細でフレッシュかつ丸みのある豊かな味わいを引き出す高い技術を有するエキスパートであることから、「シャルドネ・ハウス」とも呼ばれています。
熟成には、ガリアローマ時代の白亜質の石切り場跡「クレイエル」を使用。
「クレイエル」はユネスコの世界遺産にも登録された、歴史的建造物でもあります。
シャンパーニュの熟成に理想的な一定の温度と適度な湿度を保つ環境で、繊細かつ清らか、エレガントなルイナールスタイル「シャルドネの芸術」を完成します。

HAL YAMASHITA 東京

斬新な発想と確かな腕で日本料理界の寵児として知られる山下春幸氏が手掛ける一号店。
禅をテーマにしたモダンジャパニーズレストランとして東京ミッドタウンに2007年にオープン。
心地よい空間で、和の伝統をべースにした創造性豊かな”新和食”を楽しめます。

公式サイト:
http://www.hal-yamashita.com/


2016/09/14 ルイナール プレスリリースより引用。

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